딸아이가 아빠 생일 선물로 만든 '견과류 머핀' 안녕하세요~ 단비에요^^ 오늘은 딸아이가아빠의 생일 선물로 만든'견과류 머핀'을 소개해 드리려고 해요~^^ 짧은 시간안에후다닥 만들어 내는데맛이 일품이에요~ ㅎㅎㅎ 딸아이의 조그만 수첩에적혀 있는 레시피 공개!!아이는 열심히 머핀을 만들고엄마는 옆에서 찰칵 찰칵사진을 찍습니다~^^ 계란 1개에 설탕 30g, 오일(식용유) 35g을 넣고저어 주세요. 거품기로 저어 주시면 돼요~ 박력분 밀가루 70g을 좀 전에 만든 계란 물에넣고 섞어 주세요. 베이킹파우더 5g도 넣고, 함께 섞어 주시고, 실온에 두었던 우유 50g도 반죽에 넣어, 쉐킷 쉐킷 저어 주세요~^^ 이렇게 해서 완성된 머핀 반죽! 오븐용 머핀 틀에머핀 유산지를 깔아 주세요. 그리고 머핀 반죽을1/3..
한국인 입맛에 딱인 매콤 새콤한 '볶은김치 김밥' 안녕하세요~ 단비에요^^ 김밥 전문점에 가면이색적인 속 재료를 넣어 만든김밥들의 종류가 다양한데요~ 여러 사람의 입맛을 맞춘각양각색의 김밥들...골라 먹는 재미 또한 쏠쏠하지요. 저는 오늘...한국인의 입맛에 제격인 김치를 이용해 '볶은김치 김밥'을 만들어 보았어요~^^ 묵은 김치 반 포기, 설탕 1숟갈고춧가루 1숟갈, 들기름 1숟갈통깨 조금 ※ 나머지 김밥 속 재료는 취향에 맞게 준비!! 묵은 김치 반 포기를 꺼내사진처럼 알맞은 크기로송송 썰어 준비해 주세요. 달궈진 팬에 썰어 놓은 묵은 김치를 넣고,설탕 1숟갈을 넣어 주세요. 다음으로 고춧가루 1숟갈도 넣어 주세요. 고소함 솔솔~~들기름 1숟갈도 듬뿍 넣어 준 후, 김치에 간..
고소함이 솔솔~ 백선생 '참치 김치볶음밥' 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 묵은 김치로 김치찌개를 해먹어도 맛있지만 송송 썰어볶음밥을 만들어 먹어도 맛있어요. 그래서 오늘은 반찬 필요 없이한 끼 식사 해결하기 좋은백선생 '참치 김치볶음밥'을맛있게 만들어 보도록 할게요~^^ 묵은 김치, 참치, 식용유, 파다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루설탕 1 큰 술, 간장 3 큰 술 친정 부모님이 기르신 배추로정성껏 담근 시어머니표 묵은 김치! 묵은 김치는 먼저 잘게 썰어 주세요. 달궈진 팬에 참치를 넣어 주세요. 식용유는 듬뿍 넣어 주시고요~^^ 다진 마늘 1 큰 술도 넣어,참치의 비린 맛을 잡아 주세요. 송송 썰은 파도 넣어 볶아 주세요. 그리고...다지듯 썰어 놓은 묵은 김치를 넣고, 고춧가루 2/3 큰..
단짠단짠 겨울 간식으로 좋은 '맛밤' 안녕하세요~ 단비에요^^ 밤을 너무 좋아하는 우리 밤벌레들...ㅎㅎㅎ가을 밤을 두고두고 아껴가며쪄 먹는데 오늘은 달달한 맛이 생각나밤으로 조림을 만들어 보았어요.일명 맛밤!! 깐 밤 20알, 설탕 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 검은깨 조금올리고당 3 큰 술, 물 겉껍질과 속껍질을 깨끗하게 벗긴밤을 찬물에 20분 정도 담가 두세요. 냄비에 밤을 넣고, 밤이 잠길 정도의 물을 부어 주세요. 냄비에 넣은 밤을 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여 중불에서약 5분 정도 끓여 익혀 주세요. 끓이면서 생기는 거품은 이렇게숟가락으로 제거해 주시면 돼요. 설탕 2 큰 술, 간장 1 큰 술올리고당 3 큰 술을 넣고골고루 저어 준 후, 약불에서 졸여 줄 거예요. (취향..
실패 없는 백선생 부드러운 '달걀말이' 안녕하세요~ 단비에요^^ 도시락 반찬 하면 제일 먼저떠오르는 반찬 달걀말이~!! 예나 지금이나 우리네 식탁에 자주 오르는 반찬 중 하나가 아닐까 싶어요^^ 그래서 오늘은 달걀 요리의 기본인달걀말이를 백종원 레시피대로 만들어 보았어요. 달걀 5개, 당근, 대파, 소금, 설탕, 식용유 볼에 달걀 5개를 풀어 주세요. 당근은 먼저 채 썬 후, 잘게 썰어주면 다지듯이 썰 수 있어요. 대파도 송송 썰어 넣어 주세요. 그리고 소금, 설탕을 조금씩 넣어 주세요. 설탕을 넣어주면 달걀말이의 식감이 훨씬 부드러워진다고 해요. 넣은 재료가 잘 섞이도록골고루 잘 저어 주세요. 그릇 4개에 달걀물을 똑같은 양으로 나눠서 담아 주세요. 팬에 식용유를 약간 붓고,첫 번째 달걀물을..
집밥 백 선생 백종원 '유부 김밥' 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 오랜만에 김밥이 먹고 싶어집에 없는 재료 후다닥 마트 가서 사 와서 백종원 '유부 김밥'을 만들어 먹었어요~ ㅎㅎㅎ 김, 유부, 밥, 당근, 우엉, 설탕, 소금, 맛살, 어묵, 단무지, 시금치, 달걀, 간장, 다진 마늘, 식용유, 참기름, 통깨 유부는 흐르는 물에 깨끗이 씻어물기를 꽉 짜주세요. 그리고 세로로 채 썰어 주세요. 달궈진 프라이팬에 유부를 넣고, 설탕 1/2 큰 술, 소금 1/2 큰 술 정도 넣고, 약불에서 볶아주세요.유부가 살짝 탄다 싶을 땐,식용유를 조금 넣고 볶아주시면 돼요. 노릇노릇하게 유부가 볶아졌어요.저는 조금 바삭한 식감의 유부가 좋아과자처럼 볶아 주었어요. ㅎㅎ 손질한 시금치는 팔팔 끓는 물에 소금 ..
남녀노소 누구나 좋아하는 매콤 새콤 달콤한 가래떡 강정 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 아이 간식으로며칠 전 시어머니께서 주신가래떡으로 가래떡 강정을 만들어 보았어요. 지금부터 제가 만든 가래떡 강정 레시피를 알려 드리도록 할게요~^^ 가래떡 3줄 고추장 1/2 큰 술, 케첩 3 큰 술간장 1/2 큰 술, 올리고당 2 큰 술물 2 큰 술, 다진 마늘 조금 가래떡 3줄을 냉동실에서꺼내 실온에서 해동해 두었어요. 기다란 가래떡은 한 입에 쏙! 먹기 좋은 크기로싹둑 싹둑 썰어 주세요. 가열된 프라이팬에 기름 두른 후,썰어 놓은 가래떡을 모두 넣어 주세요.그리고 중불에서 노릇하게 구워 주세요. 떡이 구워지는 동안 재빠르게 양념 소스를 만들어 볼게요.고추장 1/2 큰 술 케첩 3 큰 술 간장 1/2 큰 술 올리고당..
천연 소화제 무로 만든 초간단 백종원 '무밥' 안녕하세요~ 단비에요^^ 집에 엄마가 주신 무가 많아요.'무밥 한 번 해 먹어야지~ 해 먹어야지~' 하며벼르다가 드디어 오늘초간단으로 무밥을 만들어 보았어요. 쌀 4 컵 (종이컵 기준), 무 1/2개 간장 1컵(종이컵 기준), 설탕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술고춧가루 1/2 큰 술, 파 조금다진 마늘 1 큰 술, 통깨 조금 쌀은 씻어서 보통 밥 지을 때보다 물의 양을 10% 정도 적게 넣어야 한다고 해요. 이유는,무 자체에서 물기가 나오기 때문이래요. 우선 무밥을 만들려면, 제일 먼저 무를 깨끗이 씻어감자칼로 껍질을 벗겨 주어야 해요. 그리고 사진처럼 적당한 크기로 얇게 채 썰어 주세요.저희는 중간 크기의 무 1/2개를 사용했어요.(취향에 따라 무의 양은 ..
가을 햇무로 만든 겨울 밑반찬 '무말랭이 무침' 안녕하세요~ 단비에요^^ 늘 이맘때면 김장하고 남은 무를 말려 무말랭이 무침을 만들어 먹곤 하는데요~ 올해도 어김없이 직접 채 썬 무를 말려 '무말랭이 무침'을 만들어 보았어요. 무말랭이 만들기 친정 엄마께서 주신달달한 가을 햇무 1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 적당한 두께로 채 썰어 햇빛 잘 드는 따듯한 곳에서5일 정도 건조해 주었어요. 그러면 이렇게 잘 건조된 무말랭이가 만들어지지요. 무말랭이 무침 만들기 건조된 무말랭이 2컵 분량을(종이컵 기준) 미지근한 물에 약 20~30분 불려 주세요. 불린 무말랭이는 손으로 물기를 꼬옥~ 짜 주시고요. 그런 다음,고춧가루 3 큰 술, 물엿 5 큰 술 설탕 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 들기름 1 큰 술,..