햇 고구마 썩지 않게 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 이번 추석에친정부모님께서수확하신 햇 고구마를1박스를 주셨어요. 쪄 먹어도 맛있고구워 먹거나 튀겨 먹어도 맛있는고구마!! 다양한 요리로활용 만점인 고구마를자칫 잘 못 보관하게 되면싹이 나거나 썩어 버리게 돼요. 그래서 오늘은가을부터 겨울까지썩지 않고 맛있게 먹을 수 있는고구마 보관법을 알려 드리도록 할게요.달달하기로소문난 요 고구마는보관이 은근 까다로운데요. 감자와 마찬가지로고구마도 냉장고에 넣으면안된다는 사실 모두 알고 계시죠? 고구마의최적 보관 온도는12~13도가 딱 적당하다고 해요. 만약,그 아래로내려가게 되면냉해를 입게 되지요. 갓 수확한햇 고구마는 겉면에수분이 아주아주~ 많아요. 그렇기 때문에통풍 잘 되고 직사광선이들지 않는 곳에서..
만물상에 소개된 감자채 볶음 눌어붙지 않게 볶는 숨은 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 최고의 국민 반찬감자채 볶음! 감자가 제철인 요즘반찬으로 해 먹으면 참 맛있는데요. 감자채를 볶다 보면감자가 으스러지거나 프라이팬에눌어붙은 경우가 종종 있어요. 그래서 오늘은만물상에서 소개된감자채 볶음 눌어붙지 않게 볶는숨은 비법에 대해 알려드리도록 할게요.중 크기의 감자 5개를껍질 벗겨 준비해 주세요. 껍질 벗긴 감자 5개는0.5cm 정도의 크기로 채 썰어 주시고요. 채 썬 감자는 볼에 담고, 감자의 전분기를 제거하기 위해 물 3컵을 부어 주세요. 물 외에도참치 액젓 6큰술을 넣어 줄 건데요. 참치 액젓을 왜 넣을까?의아해하시는 분들도 계실 텐데요. ◈ 참치 액젓을 넣으면 ◈참치 액젓의 비린 맛은 전혀 없고,오히려 간간..