일반 감자전보다 쉽고 바삭한 '감자채전' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 햇감자로저희 집 식탁이매일매일 풍성한데요. 감자 채 볶음,감자조림, 감자 수제비 등등감자로는어떻게 만들어 먹어도참 맛있는 거 같아요. 오늘은햇감자를가늘게 채 썰어노릇노릇하게 감자채전을만들어 봤어요. ▣ 재 료 ▣ 감자(중) 2개양파 1/2개, 당근 1/3개청양고추 2개부침가루 5큰술, 물 1/4컵소금 조금, 식용유 제일 먼저,감자는껍질 벗겨 가늘게채 썰어 준비해 주세요. 채 썬 감자는찬물에 약 10분 정도 담가전분기를 빼 주세요. 바삭한 감자채전을만들기 위해서, 이처럼 감자에남아있는 전분기를물에 헹궈 제거해 주셔야 해요. 감자채전에 넣을양파, 당근, 청양고추는각각 채 썰어 준비해 주시면 되고요. 물에 담가 놨던 감자채는체에 건..
일반 감자전보다 쉽고 바삭한 백종원 감자채전 안녕하세요~ 단비에요^^ 어제에 이어오늘까지 내린 봄비로조금은 쌀쌀한 것 같지만지긋지긋하던 미세먼지가깨끗하게 씻겨내려가는 것 같아기분이 무척 상쾌해지는 오늘이에요~ 오늘같이 비 오는날이면 특히 더 생각나는음식이 바로 부침개인데요.백종원 레시피로 후다닥 만들어봤어요. 감자 3개소금 1/2큰술, 부침가루 1.5큰술후춧가루 조금, 식용유 감자 3개는껍질을 벗긴 후,깨끗이 씻어 준비해 주세요. 그리고사진처럼 모두 채 썰어 주세요. 채 썬 감자는물에 한차례 헹궈 주시고요. ※ 바삭한 감자채전을만들기 위해서는 감자에 남아있는전분기를 물에 헹궈 제거해 주어야 해요. 물로 살짝 헹군 감자는채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 물기 빠진 감자는 볼에 옮겨 담은 후,밑간을..