일 년 내내 두고 먹을 수 있는 마늘 보관법 안녕하세요~ 단비예요^^ 한식 요리에서 절대 빠질 없는 식재료 중 하나 바로 마늘! 마늘 없는 우리 음식은 상상할 수 없다고 해도 과언이 아닌데요. 저희 집도 매년 이맘때가 되면 싱싱한 햇마늘이 풍년이에요. 친정 부모님께서 농사지으신 마늘을 잔뜩 얻어오거든요. 햇마늘은 자칫 보관에 소홀하면 금방 썩어버리곤 하는데요. 하지만, 저는 일 년 내내 썩는 것 하나 없이 싱싱하게 보관하며 먹는답니다. 그 보관법을 지금부터, 여러분과 함께 공유하려 해요. 우선, 마늘 대와 마늘 부분을 가위로 잘라 분리해 주세요. 그런 다음, 신문지 깔고 그 위에 마늘을 올려 바람 잘 통하는 곳에서 건조해 주어야 해요. 갓 수확한 햇마늘은 수분이 많기 때문에 1주일 정도 건조 과정이 필요..
편리하고 위생적인 다진 마늘 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉장고에지난해 잘 보관해 둔생마늘에서싹이 조금씩 나기 시작했어요. 그래서시간을 내어마늘 껍질을 모두 벗기고다져 놓기로 마음 먹었어요. 다진 마늘을보관하는 방법에는여러 가지가 있는데, 오늘은편리하면서도 위생적인보관 방법을 소개해 드릴게요.개인적으로믹서기에 곱게 가는 마늘보다절구에 찧어 먹는 마늘을더 좋아하는 편이라~ 비록팔이 아플지언정모두 절구에 찧었어요.ㅎㅎㅎ 절구에 곱게 찧은다진 마늘을 보관하기 위해서는? 비닐봉지(소)가 필요해요 비닐봉지 안으로손을 쓰~윽 밀어 넣은 후, 다진 마늘을사진처럼 소량만비닐봉지 위에 올려 주세요. 그리고비닐봉지를반대로 뒤집어 씌운 후, 비닐봉지 맨 밑까지다진 마늘을 손으로 쫙쫙~밀어 내려 주시면 돼요.다음으론,길게..
요리할 때마다 많이 쓰는 위생적인 다진 마늘 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요리를 하다 보면마늘을 다져 사용하는데요. 필요할 때마다 다지려니번거로울 때가 한두 번이 아니에요.그래서 마트에서 파는 다진 마늘을구매해 사용하시는 분들도 많은데요.하지만 너무 비싼 게 문제지요. 그래서 오늘은한 번 다져 놓으면필요할 때마다 바로 사용할 수 있는다진 마늘 보관법에 대해 알려드리려고 해요.마늘 껍질을 하나하나 벗긴 후,깨끗하게 씻어 절구에 곱게 찧었어요. 햇마늘로 찧은다진 마늘은정말 싱싱함 그 자체네요.ㅎㅎㅎ 1. 얼음 틀에 다진 마늘 보관하기 첫 번째 방법으로는집에 하나씩은 있는얼음 틀을 사용하는 방법인데요. 요 얼음 틀이마늘 보관할 때 매우 유용하답니다. 가장 먼저,얼음 틀 위에 비닐을 깔아 주세요. 그리고곱게..