만물상에 소개된 비린내 없는 갈치 손질법
만물상에 소개된 비린내 없는 갈치 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 칼칼한 갈치조림이먹고 싶어 주말에 마트에서싱싱한 갈치를 사 왔어요. 갈치조림을 하기에 앞서우선 갈치를 깨끗이 손질해야 하는데요~ 오늘은 비린내 없이갈치 손질하는 법을 만물상에서소개 한 바 있어 알려 드리려고 해요.이렇게 토막내 판매하는갈치는 나름 잘 손질되어 있다고생각해 저는 늘 그냥 흐르는 물에 씻거나, 갈치 내장은 칼로 쭉~ 갈라 빼 낸 후 요리했어요. 하지만갈치를 잘 손질하지 않으면음식에서 여지없이 비린내가 나기 마련이지요. 자, 그럼 본격적으로 비린내 없는갈치 손질을 시작해 보도록 할까요? ^^일단 갈치를 자세히보시면 지느러미가 보여요. 갈치 비린내의원인이 되는 요 지느러미는칼로 제거해 주시면 돼요. 그리고 다음으로갈치의 생명인 반..
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2018. 4. 16. 00:39
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