오동 통통 짭조름한 백종원 고등어조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 오동통하면서짭조름한 국민 생선조림!바로고등어조림인데요. 오늘은백종원 레시피로후다닥 만들어 보았어요. 고등어 2마리무 1/2개, 양파 1/2개대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개설탕 1숟갈, 생강 1/3숟갈, 다진 마늘 1.5숟갈된장 1숟갈, 들기름 2숟갈고춧가루 3숟갈, 진간장 1/2컵 무 1/2개는껍질 벗겨 씻은 후,4등분으로 나눠 주세요. 그리고약 0.7cm 두께로도톰하게 썰어 주세요. 양파는 챱챱 채 썰어 주시고,대파, 홍고추, 청양고추는 쏭쏭 썰어 주세요. 썰은 무는냄비 바닥에 모두 깔아 주세요. 깨끗하게손질을 마친 고등어 2마리도, 냄비에 눕혀서무 위에 넣어 주세요. 크게 썬 양파, 파, 고추도모두 올려주신 후~..
바삭함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 백종원 만두 굽기 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 가족은워낙 만두를 좋아해서냉동실에 항시 만두를 쟁여 놓는데요. 전자레인지에 살짝돌려 찐만두로 먹어도 맛있고,프라이팬에 노릇하게 구워 군만두를야식으로 즐겨도 정말 맛있어요. 그래서 오늘은속은 촉촉하고 겉은 바삭한백종원식 만두 굽는 법을소개해 드리려고 해요~^^만두는 냉동만두그대로 준비해 주세요. 평상시 저는요 냉동만두를 프라이팬에 기름 두르고앞, 뒤로 노릇하게 구워 먹었는데요. 하지만,백종원식 대로 만두를구우면 훨씬 맛있다는 사실~!! 자, 그럼지금부터 백 선생님께서알려주신 방법대로 만두를 구워볼까요?프라이팬에 식용유를넉넉하게 빙~~ 둘러 주세요. 그리고 그 위에냉동 만두를 올려 주시면 되는데요. 만두는 드실만큼만 올..
속까지 싸늘해지는 시원함에 반한 백종원 오이미역냉국 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 소나기가 한바탕쏟아지긴 했지만 달궈진 대기를식히기엔 역부족이에요. 더위에 지쳐찌개를 끓여 식탁에올린 지가 언제였는지 모를 정도로기억이 가물가물해져 가네요. 그래서 오늘은속까지 시원한 백종원오이미역냉국을 만들어 보았어요. 불린 미역 2컵오이 1/2개, 청양고추 2개양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술설탕 1/5큰술, 식초 1/2컵, 물 1.5컵액젓 2큰술, 국간장, 홍고추 1개, 얼음 마른 미역은물에 담가 불려 주세요. 미역이 불리는 동안기본 야채를 준비해 주세요.오이 1/2개는곱게 채 썰어 준비해 주시고, 청양고추 2개는잘게 송송 썰어 준비해 주세요. 양파 1/2개도채 썰어 준비해 주세요. # Tip야채는곱게 썰수..
냉국 맛이 일품인 백선생 오이소박이 냉국수 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 여러분은'여름'하면 제일 먼저생각나는 음식이 무엇인가요? 냉면? 콩국수? 오늘은입맛 없는 더운 날에시원하게 후루룩~ 만들어 먹으면남녀노소 취향 저격인백종원 오이소박이 냉국수를만들어 보려고 해요. 물 3컵, 설탕 2숟갈, 고춧가루 2숟갈다진 마늘 1숟갈, 식초 1/2컵, 청양고추 2개오이소박이, 소면, 얼음, 액젓, 파, 통깨 큰 그릇에물 3컵을 부어 주세요.(종이컵 기준) 그리고설탕 2숟갈, 고춧가루 2숟갈넣어 주시고~ 다진 마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈도 넣어 주세요. 식초는 1/2컵 넣어 주세요.(종이컵 기준) # 식초는 #사과 식초는 고유의 향 때문에국물 맛이 살짝 달라질 수 있으므로,양조 식초를 사용하시길 추천합니..
여름이 오면 꼭 생각나는 백종원 냉메밀국수 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 요 며칠 30℃를 웃도는 폭염으로 하루하루가 지치는 나날이에요. 뜨거운 음식은 먹고 싶지도 않고 시원한 물과 음식만 생각나지요. 그래서 오늘은 더운 여름이면 절로 생각나는 백종원의 냉메밀국수를 만들어 봤어요. 백종원 쯔유 메밀면, 무 1토막, 물, 쪽파 조금 고추냉이(or 연와사비) 제일 먼저, 무 1토막을 잘게 잘라 믹서기에 넣고 갈아 주세요. 무가 잘 안 갈릴 경우! 물을 조금 넣고 함께 갈아 주면 잘 갈려요. 믹서기에 곱게 간 무는 면포에 싸서 물기를 짜 주세요. 물기 짠 무는 접시에 담아 놓아 주세요. 쪽파도 3뿌리 정도 송송 썰어 준비해 주시고요. 고추냉이도 소량 준비해 주세요. 저는 구비해 놓은 고추냉이가 ..
일본식 만능 간장 백종원 쯔유 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 혹시 쯔유라고 들어보셨나요?쯔유는 일본에서 쓰는맛간장이라고 보시면 되는데요. 대부분의 주부님들은요 쯔유를 마트에서 사 드시지만백종원 레시피대로만들면 의외로 쉽게 만들 수있는 게 바로 요 쯔유더라고요. 그래서 오늘은백종원 레시피대로맛깔나게 만들어 봤어요~^^ 진간장 2컵, 설탕 1컵 반 물 3컵, 가쓰오부시 1컵, 대파 2대양파 1개, 생강 조금,국물 내기용 티백 2개 ( 또는 멸치 한 주먹) 아직 불에 올리지 않은 냄비에진간장 2컵+설탕 1컵 반+물 3컵을넣어 주세요. 그리고재료들이 골고루잘 섞이도록 저어 주세요. 이렇게 만들어진 간장소스에다양한 재료들을 넣고 푸~욱 끓여내면백종원 쯔유가 만들어지는데요. 그럼, 재료들을순서대로 넣어..
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 백종원 콩나물전 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 콩나물로는 보통무침이나 국을 끓여 먹는데요. 오늘은조금 특별하게 전을 부쳐 봤어요. 들어는 보셨나요?콩나물전!!ㅎㅎㅎ 지금부터백종원 초간단 레시피로만들어 보도록 하겠습니다. 콩나물 1줌다진 마늘 1/2큰술, 새우젓 조금청양고추 2개, 부침가루 3큰술물 1/3컵, 식용유, 김가루 깨끗이 씻은 콩나물1줌을 볼에 담아 준비해 주세요. 그리고부재료들을 넣어 주세요.제일 먼저,다진 마늘 1/2큰술 넣고, 다음으론새우젓을 넣을 거예요. 백종원 레시피대로라면새우젓을 1큰술 넣어야 하지만,저는 짜게 먹는 게 싫어서1/4큰술 정도의 아주 소량만 넣어주었어요. 그리고청양 고추 2개잘게 다져 넣어 주고, 부침가루 3큰술과물 1/3컵도 넣..
묵은지로 만든 별미 중 별미 백종원 묵은지 전안녕하세요~ 단비에요^^ 묵은지로는등갈비나 고등어를 넣고김치찜을 해 먹어도 그 맛이 일품인데요. 오늘은 색다르게 전으로 만들어 봤어요. 묵은지 2줌,부침가루 3큰술, 물 1/3컵 식용유 우리나라 전통 음식 김치로는어떤 음식을 해 먹어도 맛있어요. 그러니 잘 숙성된묵은지야 두말할 필요도 없지요~^^ 묵은지약 2줌 정도 분량을흐르는 물에 깨끗이 씻어,손으로 물기를 꽉~ 쫘 주세요. 다음으로,반죽을 만들어 줄 건데요.씻은 묵은지 위로부침가루 3큰술 넣고, 물도 1/3컵 정도 부어 주세요. 그리고숟가락으로 뒤적 뒤적여주면 묵은지와 반죽이 잘 섞여져요. 묵은지 반죽이 준비되었으면본격적으로 부쳐 보도록 할게요~식용유 넉넉히둘러 뜨겁게 달궈진 팬에~ 부침가루 반..
일반 감자전보다 쉽고 바삭한 백종원 감자채전 안녕하세요~ 단비에요^^ 어제에 이어오늘까지 내린 봄비로조금은 쌀쌀한 것 같지만지긋지긋하던 미세먼지가깨끗하게 씻겨내려가는 것 같아기분이 무척 상쾌해지는 오늘이에요~ 오늘같이 비 오는날이면 특히 더 생각나는음식이 바로 부침개인데요.백종원 레시피로 후다닥 만들어봤어요. 감자 3개소금 1/2큰술, 부침가루 1.5큰술후춧가루 조금, 식용유 감자 3개는껍질을 벗긴 후,깨끗이 씻어 준비해 주세요. 그리고사진처럼 모두 채 썰어 주세요. 채 썬 감자는물에 한차례 헹궈 주시고요. ※ 바삭한 감자채전을만들기 위해서는 감자에 남아있는전분기를 물에 헹궈 제거해 주어야 해요. 물로 살짝 헹군 감자는채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 물기 빠진 감자는 볼에 옮겨 담은 후,밑간을..