냉동 가래떡! 방앗간에서 갓 뽑은 떡처럼 쫄깃하게 해동하는 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 오늘은 문득쫄깃쫄깃갓 뽑은 가래떡이무척이나 먹고 싶은 날이에요. 그래서냉동실에꽝꽝 얼려 두었던가래떡을 꺼내쫄깃하게 해동해 먹으려고 해요. 대체이렇게 꽝꽝 얼은가래떡을어떻게 쫄깃하게 해동하냐고요?걱정 마세요~! 아무리 꽝꽝 얼려 둔가래떡이라도, 방앗간에서갓 뽑은 가래떡처럼쫄깃쫄깃하게해동하는 특급 비법이 있답니다. 방법은매우 간단해요~돌처럼 딱딱하게얼은 가래떡을그릇에 그대로 담아 주세요. 간혹 냉동 가래떡을,전자레인지에해동하시는 분들도 많은데요. 이 방법은자칫 잘못 해동하면떡이 쩍쩍 갈라져 버리거나너무 말라 버려오히려 더 딱딱해질 염려가 있어요. 그래서물을 사용해해동하는 방법이 제일 좋아요. 이때 물은팔팔 끓인 뜨거운 ..
오래 두어도 불지 않는 떡국 떡 비법은 바로 '이것'? 안녕하세요~ 단비에요^^ 내일만 지나면벌써 2020년 경자년새해가 밝아요. 새해 첫날엔저희 집도 항상 떡국을 끓여 먹으며새해를 맞이하는데요. 하지만먹다 남은 떡국을다시 먹으려고 하면이미 떡이 퉁퉁 불어버려먹지 못하고 그냥 버리신 경험다들 한 번쯤 있으시죠? 그래서 오늘은TV에도 이미 소개된 바 있는오래 두어도 불지 않는떡국 떡의 비법을 알려드리려고 해요.불지 않는 떡국 떡의 비법은?바로 맥주에요~ 맥주는 생활 속에서매우 다양하게 활용되고 있음을익히 들어 잘 알고 있지만,떡국 떡에도 활용 가능하다니정말 놀라워요. 특히,설 명절 떡국을 끓일 때금방 퉁퉁 불어맛이 없어지는 떡국 떡을먹다 남은 요 맥주만 있으면오래 두어도떡이 불지 않게만들 수 있다고 하는데..
만물상에 소개된 처치 곤란 삼겹살 기름 제거 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 종종 집에서삼겹살을 구워 먹게 되면프라이팬을 사용하게 되는데요. 하지만삼겹살 구워 먹고 난 후,늘 남아 있는 골칫거리 중 하나가바로 삼겹살 기름이 아닐까 싶어요. 미끌미끌삼겹살 기름이프라이팬에 가득하거든요. 그래서 오늘은만물상에 소개된삼겹살 기름 단번에 제거하는방법을 소개해 드리도록 할게요~^^프라이팬에고깃기름과 함께노릇하게 삼겹살이 익는 소리가지글지글 맛있게 나요.ㅎㅎㅎ 삼겹살은맛나게 모두 먹어 치우고,남은 건...삼겹살 기름뿐~ 이렇게삼겹살 구우면서사용한 프라이팬에는아무리 깨끗하게 닦아내도고깃기름 냄새가 배게 되어다른 음식을 만들 때에도고기 냄새가 배어 올라와고민이 되기도 하는 부분이에요. 하지만걱정 마세요~!! 고깃기름은 물..
묵은쌀을 햅쌀처럼 되살려라! 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집은부모님께서 작년에추수하신 쌀을 아직 먹고 있는데요. 일명 묵은쌀!윤기 좔좔 흐르는햅쌀을 한 번 맛보면묵은쌀은 왠지 덜 맛있게 느껴져멀리하게 될까 봐 겁이 나기 시작해요. 부모님께선이번 추석 때맛보라고 이른 벼만추수를 조금 하셨더라고요.위의 사진은현재 저희가 먹고 있는묵은쌀과 부모님이 주신 햅쌀이에요. 햅쌀과 묵은쌀구분하실 수 있으신지요? 정답↓↓↓ 묵은쌀과 햅쌀은한눈에 봐도 식별이 가능해요. 색감에서확연한 차이가 나죠? 하지만푸석한 묵은쌀도햅쌀 못지않게 윤기 좔좔~흐르는 찰진 밥으로 지을 수 있는데요. 지금부터그 비법을 알려드리도록 할게요~^^묵은쌀 2컵 반을흐르는 물에 깨끗하게씻어 준비해 주세요.(종이컵 기준) 쌀을 씻었으면밥 물을 맞춰 주..
달걀지단 찢어지지 않게 부치는 비법은? 안녕하세요~ 단비에요^^ 얇은 전이나 달걀지단을만들 때 잘 찢어져서 속상할 때가한 번씩 있기 마련인데요. 그래서 오늘은달걀지단을 찢어지지 않게부칠 수 있는 비법에 대해 알려드릴게요~지단으로 부칠달걀을 그릇에 깨 주세요. 달걀지단을찢어지지 않게 부치는비법의 재료는?바로 식초!인데요. 식초는 달걀 1개당1방울을 넣어 주시면 돼요. 그래서 저는달걀 2개 분량에티스푼으로 한 숟갈의식초를 넣어 주었어요. 달걀 2개와식초 2방울 정도 넣어곱게 풀은 달걀물이에요. 달궈진 팬에식용유 살짝 두르고달걀물을 부어 주세요. 식초를 넣어달걀지단에서신맛이 나지 않냐고요? 혹시 달걀지단에서식초 냄새가 나는 것이 걱정이시라면안심하셔도 된답니다~^^ 왜냐하면식초의 신맛은가열되면서 모두 날아가기때..
바삭함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 백종원 만두 굽기 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 가족은워낙 만두를 좋아해서냉동실에 항시 만두를 쟁여 놓는데요. 전자레인지에 살짝돌려 찐만두로 먹어도 맛있고,프라이팬에 노릇하게 구워 군만두를야식으로 즐겨도 정말 맛있어요. 그래서 오늘은속은 촉촉하고 겉은 바삭한백종원식 만두 굽는 법을소개해 드리려고 해요~^^만두는 냉동만두그대로 준비해 주세요. 평상시 저는요 냉동만두를 프라이팬에 기름 두르고앞, 뒤로 노릇하게 구워 먹었는데요. 하지만,백종원식 대로 만두를구우면 훨씬 맛있다는 사실~!! 자, 그럼지금부터 백 선생님께서알려주신 방법대로 만두를 구워볼까요?프라이팬에 식용유를넉넉하게 빙~~ 둘러 주세요. 그리고 그 위에냉동 만두를 올려 주시면 되는데요. 만두는 드실만큼만 올..
만물상에 소개된 고구마 줄기 껍질 쉽게 벗기는 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 고구마 줄기 볶음이먹고 싶어 마트에서 고구마 줄기한 묶음을 사 왔어요. 하지만,막상 고구마 줄기 껍질을벗기려 하니 한숨부터 나오네요. 손톱에 물이 들도록 까야 하고껍질을 벗겨도 수고한 만큼 반찬의양이 넉넉히 나오는 것도 아니고요. 그래서정말 잘 안 해먹는 음식 중 하나인데요. 그런데 만물상에서알려 준 방법대로 하니고구마 줄기 껍질 벗기기!!정말 쉽더라고요~^^제일 먼저,고구마 줄기 잎 부분을가위로 모두 잘라 주세요. 잎이 제거된고구마 줄기 부분은넓은 그릇에 담아 주시고요. 전에는뜨거운 물에 살짝데쳐서 껍질을 벗겨주었는데,이젠 그럴 필요가 전혀 없더라고요.고구마가 줄기가 담긴대야에 물 5컵을 부어 주세요.(종이컵 기준) 그리고굵은..
폭염 속 선풍기 2배 시원하게 사용하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 연일 이어지는폭염 속에 몸도 마음도지치는 나날이에요. 그 와중에도열일 하고 있는 선풍기! 하지만 선풍기도장시간 틀어 놓다 보면더운 바람이 나오는데요. 이유는?대기가 뜨거워서도 있지만바로 선풍기 모터 열 때문이라고 해요. 그래서 오늘은선풍기 모터의 열기를 식혀주며2배 더 시원하게 사용할 수 있는방법에 대해 알려드리도록 할게요.준비물은빈 알루미늄 캔과철제 바구니, 아이스팩 선풍기 2배 더시원하게 사용하는 비법 하나!!열대야를 식힐 겸시원하게 마시고 남은맥주 캔을 활용해 줄 건데요.ㅎㅎㅎ 깨끗하게 씻은알루미늄 캔을 손으로꾸~욱 눌러 찌끄러트려 주세요. ※ 손 다치지 않게 조심하시고요. 납작하게찌그러트린 알루미늄 캔은... 선풍기 모터가 있는..
생생정보에 나온 5분 안에 살얼음 냉면 육수 만드는 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉면~ 냉면~시원한 냉면이 절로 생각나는무더운 날입니다.ㅎㅎㅎ 냉면은 뭐니 뭐니 해도살얼음 동동 띄운 육수로만들어 먹어야 제맛인데요. 그래서 오늘은생생정보에 나온 냉면 육수를5분 안에 살얼음 육수로 만드는 비법을소개해 드리려고 해요.냉면에서 빠질 수 없는 육수! 요 냉면 육수를아무리 시원하게냉장 보관하였다 하더라도삶은 냉면 면에 넣으면금방 미지근해져 맛이 없어져요. 이럴 때일수록냉면 전문점에서 맛볼 수 있는살얼음 냉면 육수가 간절해지는 때인데요. 하지만우리도 아주손쉽게 냉면 육수를살얼음 육수로 만들 수 있답니다.ㅎㅎㅎ 딱 5분만투자하시면 되거든요~딱 5분이라는시간과 함께 필요한 준비물은? 바로얼음! 소금! 지퍼백! 이에요...
만물상에서 알려 준 두부 고소하고 단단하게 부치는 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 두부조림을 해 먹고싶어 준비한 두부 1모에요. 두부조림을 하기에앞서 제일 먼저 할 일은두부를 노릇하게 부치는 일인데요. 오늘은만물상에서 알려 준두부를 고소하고 단단하게 부치는특급 비법이 있어 알려 드리려고 해요.두부조림에사용할 두부 1 모를1cm 두께로 도톰하게 썰어 주세요. 그리고가열하지 않은차가운 프라이팬에두부를 먼저 올린 다음,불을 켜 주세요. ★★★차가운 팬에두부를 바로 올리는 이유는? 식용유 먼저 두르고가열된 팬에 두부를 올리게 되면기름이 사방으로 튀게 되는데바로 요 기름 튀는 것을사전에 방지하기 위한 방법이에요. 중불에서 두부가지글지글 살짝 구워지면...두부와 찰떡궁합인들기름 2큰술을두부 위에 골고루 뿌려 주세요...