껍질 벗기기 귀찮은 더덕 초간단 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 더덕의향긋하고 쌉싸름한 맛이 좋아종종 반찬으로 만들어 먹는데요. 하지만요 더덕이 은근손질하기가 귀찮은식재료 중 하나이기도 해요. 그래서 오늘은껍질 벗기기 귀찮은 더덕손질법에 대해 알려드리도록 할게요.더덕은사포닌을 풍부하게함유하고 있어 쌉싸름한맛이 나며, 고유의 향이 매우 강해요. '산에서 나는 고기'라고도 불리는 더덕은기관지 질환 완화와동맥경화 예방, 혈당 조절 등 다양한효능을 가지고 있답니다. 구입한 더덕은흐르는 물에 깨끗이 흙을씻어 내 주세요. 칫솔을 이용해문질러 주면 더 쉽게더덕을 세척할 수 있어요. 세척을 마친 더덕이에요. 머리 부분을살짝 잘라 내 보았어요.사진에서 보이는 것처럼더덕은 끈적한 진액이 흘러나와요. 요 하얀 진액이많이 나..
돌처럼 딱딱한 단호박 손쉬운 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 단호박을 쪄서 먹으면 참 맛있는데요. 하지만 단호박 손질이 어려워 즐겨 먹게 되지 않곤 하지요. 그런데 '이것'만 활용하면 돌처럼 딱딱한 단호박도 아주 손쉽게 손질해 드실 수 있어요. 지금부터 알아보도록 할게요~^^ 우선, 단호박을 깨끗하게 세척해 주도록 할 거예요. 베이킹소다 1큰술을 단호박에 골고루 뿌려 주세요. 약간의 물을 뿌려 준 후~ 손으로 문질러 닦으며, 농약 또는 불순물을 제거해 주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주시면 돼요. 세척을 마친 단호박을 잘라 볼까요? 에구구~ 온 힘을 다해 보아도 좀처럼 칼이 들어가질 않아요. 바로 이럴 땐? 아주 간단한 방법이 있는데요. 바로 전자레인지를 활용하는 방법이죠~^^ 전자레인지용 그..
누구나 손쉽게 할 수 있는 생새우 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 농수산물 시장에 갔다가새우가 싱싱해 보여 1kg을 사 왔어요. 반은 맛있게 쪄서초고추장 콕콕 찍어 맛나게 먹고,나머지 반은울 딸아이가 좋아하는새우튀김을 해 주려고 해요. 새우튀김을 하려면새우 껍질을 모두 말끔히벗겨 주어야 하는데요~ 그래서 오늘은생새우 손질법에 대해자세히 알려 드리도록 하겠습니다.신선한 새우는 보시다시피새우 머리 부분이 투명하면서내장이 잘 보이는 것이라고 해요. 제일 먼저,새우 껍질을 까 보도록 할게요.둥글게 굽은 새우 등을 보면대략 머리로부터 첫째 마디를 지나둘째 마디 부분이 보이실 거예요. 바로 요 둘째마디를 기준으로 잡아 주세요. 둘째 마디를 기준으로위아래로 새우 등을 구부렸다폈다를 몇 차례 반복해 주세요. 그러면통으..