요리 고수가 알려 준 두부 요리를 더 맛있게 하는 조리 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 두부로는 찌개, 조림, 부침 등 다양한 요리를 만들어 먹는데요. 하지만, 두부의 식감이 단단하지 않고 너무 부드러워 요리 시 쉽게 으깨지거나 부서지기 일쑤에요. 이럴 때마다 두부의 식감이 좀 더 탄탄했으면 하는 아쉬움이 늘 남곤 하죠. 그래서 오늘은 요리 고수가 전하는 두부 단단하게 만드는 초간단 비법을 소개해 드리려고 해요. 두부로는 가장 자주 해 먹는 음식이 부침인데요. 두부 부침은 두부가 단단해야, 으깨지거나 부서짐 없이 맛있게 구울 수 있는데... 이처럼 두부를 손으로 살짝 누르기만 해도, 두부 안에 머금고 있는 수분이 많고 식감이 워낙 부드러워 쉽게 으깨지곤 하더라고요. 바로 이럴 때! 알아두면 유용한 비법을 ..
음식 데울 때만 사용한다고? '전자레인지' 특급 활용법 11가지! 안녕하세요~ 단비에요^^ 각 가정마다 없어서는 안 될 생활 필수 가전제품 중 하나! 바로 전자레인지인데요. 대부분의 분들이 주로 즉석음식이나 식은 음식을 따뜻하게 데울 때 전자레인지를 이용하실 거예요. 하지만, 전자레인지가 음식 데우는 용도 외에도 생활 속에서 매우 다양하고 유용하게 활용된답니다. 그래서 오늘은 '전자레인지' 특급 활용법 11가지에 대해 소개해 드리도록 할게요. 1. 군고구마 만들기 간식으로 즐겨 먹는 군고구마를, 전자레인지로 쉽게 만들어 먹을 수 있는데요. 생고구마를 물기 촉촉한 신문지로 감싸고, 약 10분간 전자레인지에 돌려 주기만 하면 돼요. 직화 냄비나 에어프라이어 못지않게, 전자레인지에서도 고구마가 노릇노릇 맛있게..
랩 씌우지 않아도 '냉동 만두' 전자레인지로 촉촉하게 찌는 꿀팁! 안녕하세요~ 단비에요^^ 출출해서 냉동실 문을 열어 보았는데, 사다 놓은 냉동 만두가 보이더라고요. 냉동 만두는 구워 먹어도 맛있지만 간편하게 쪄 먹으면 부드럽고 쫄깃하니 참 맛있어요. 여러분은, 보통 냉동 만두를 어떻게 쪄 드시나요? 냉동 만두는 데우는 방법에 따라 맛의 차이가 크게 나는 편인데요. 시간이 좀 오래 걸려도 찜기에 넣고 쪄 드시는 분들도 계실 테고, 일반적으로는 랩을 씌워 전자레인지에 넣고, '휘리릭!' 돌려 간편하게 쪄 드시는 분이 가장 많으실 거예요. 하지만, 전자레인지에 냉동 만두를 쪄 주어도, 수분이 금방 말라 만두피가 딱딱해질 때가 많아요. 그래서 오늘은 냉동 만두를 랩이나 뚜껑 덮지 않고도, 전자레인지에서 찜기에..
단단한 단호박 껍질 쉽게 벗기는 꿀팁! 안녕하세요~ 단비에요^^ 마트에서 단호박이 보이길래 쪄 먹으려고 한 개 사 왔는데요. 단호박을 보더니 저희 아이가 뜨끈한 단호박죽이 먹고 싶다며 만들어 달라고 하더라고요. 그래서 호박죽을 끓이기 위해 단호박 껍질을 모두 벗겨 주어야 하는데요. 하지만, 다들 아시다시피 단단한 단호박 껍질 벗기는 게 보통 일이 아니잖아요? 단호박이 워낙 단단하다 보니 날카로운 칼날에도 전혀 꿈쩍도 안 하는 거예요. 단단하고 두꺼운 단호박 껍질을 까기란 힘들어도 너무 힘든 일이에요. 자칫 잘못하면 손 다치기 일쑤이고요. 그래서 준비했습니다! 단호박 껍질 쉽게 벗기는 방법! 바로 단호박을 전자레인지에 돌려 껍질을 살짝 익혀 주는 건데요. 우선, 3분간 돌려주세요~ 3분 후에는~ 단호박을 ..
단, 10분이면 충분! 초간단 누룽지 만드는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘같이 무더운 여름철에 밥이 남게라도 되면 상해버리는 건 시간문제인데요. 그래서 저 같은 경우 남은 찬밥은 바로바로 누룽지를 만들어 놓는 편이에요. 대부분 누룽지를 만들려면 프라이팬에 밥을 얇게 깔은 후, 약한 불에 꽤 오랜 시간 동안 구워내실 텐데요. 오늘은 단, 10분이면 충분한 초간단 누룽이 만드는 방법을 소개해 드리도록 할게요. 우선, 한 공기 분량의 찬밥을 준비해 주세요. 여기에 물을 약 3~5큰술 넣어 주시고요. 찬밥에 물을 조금 넣고 숟가락으로 뒤적여주면, 누룽지 만들기 좋은 촉촉한 상태가 되거든요. 10분 완성! 초간단 누룽지를 만들기 위해서는? 바로 요 전자레인지를 사용할 거예요. 전자레인지 회전 유리 판을 꺼내..
냉동 떡 찜기 없이 갓 쪄낸 떡처럼 말랑하게 만드는 꿀팁! 안녕하세요~ 단비에요^^ 출출해서 냉장고 문을 열어 간식거리를 찾아 두리번거리다, 지난번에 냉동실에 넣어 두었던 떡을 발견하고 말았지요~ ㅎㅎㅎ 냉동실에 꽝꽝 얼려 두었던 떡은 다시 말랑하게 해동해 먹으려면 찜기에 쪄서 먹어야 하는데요. 오늘은 찜기 없이도 꽝꽝 얼려져 있는 냉동 떡을, 갓 쪄낸 떡처럼 말랑하게 해동해 드시는 꿀팁에 대해 알려드리려고 해요. 먹다 남은 떡을 서로 달라붙지 않게 잘 보관해 둔 덕에, 냉동 보관되어 있던 떡이 이처럼 한 덩어리로 뭉쳐있지 않고 낱개로 분리가 잘 되네요. 사실 냉동 떡은 찜기에 쪄야 제일 맛있게 해동되긴 하는데요. 찜기에 떡 찌기가 매우 귀찮으신 분들이나, 간혹 찜기가 없으신 분들이 알아두면 좋은 방법을..
뜨거운 물에 데치지 않아도 토마토 껍질 쉽게 벗기는 초간단 팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 토마토소스나토마토퓌레를 만들 때토마토 껍질을 벗기고 사용하는데요. 대부분의 분들이팔팔 끓인 물에 토마토를 데쳐껍질을 벗기실 거예요. 하지만끓는 물에 데치지 않아도훨씬 쉬운 방법으로토마토 껍질을 벗길 수 있는초간단 방법이 있어요. 그 방법을지금부터 알려드리도록 할게요~토마토에는우리 몸에 좋은비타민A, 비타민C, 비타민E 등이함유되어 있고또한 라이코펜, 베타카로틴 등의 성분도풍부하게 들어 있어요. 특히,붉은색을 내는 성분이바로 라이코펜인데요. 이 성분은열을 가하면토마토 세포벽 밖으로빠져나와 우리 몸에 흡수가더 잘 된다고 해요. 그래서 토마토를먹을 때 익혀 먹거나가열해 먹으면 훨씬 좋답니다. 토마토 껍질 벗기기에 앞서우선,..
먹다 남은 피자 보관 및 처음처럼 다시 맛있게 먹을 수 있는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 남녀노소 즐겨먹는 피자! 먹는 사람 수에 비해 피자 양이 많을 경우 종종 몇 조각이 남기 마련인데요. 남은 피자를 대충 보관해 두었다가 다시 데워 먹으려면 처음보다 맛이 확연히 떨어져 맛없게 드시거나 그냥 버리시는 분들도 많으세요. 그래서 오늘은 먹다 남은 피자 보관법과 갓 배달 온 피자처럼 다시 맛있게 데워 드시는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 귀차니즘이 심하신 분들은 먹다 남은 피자를 피자 박스 그대로 테이블 위에 올려놓으시거나 냉장고에 대충 넣어 보관하시더라고요. 박스째로 보관하면 피자가 공기에 노출되고 냉장고 냄새가 피자에 배기 때문에 맛이 떨어지게 되죠. # 먹다 남은 피자 보관법 # 피자 보관법 중 ..
번거로운 마늘 껍질 쉽게 까는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 김장을 앞두고 여러 가지 재료 준비로 분주한데요. 특히 손질이 까다로운 마늘 껍질 까는 건 정말 번거로운 일 중 하나에요. 그래서 오늘은 많은 양의 마늘 껍질을 아주 쉽게 깔 수 있는 꿀팁을 알려드리려고 해요. 여러 쪽으로 이루어진 마늘은 귀찮게도 한 알 한 알 일일이 껍질을 벗겨 주어야 사용할 수 있어요. 손끝이 맵기도 하지만 오래도록 마늘의 향이 배이곤 하죠. 하지만 작은 팁 하나만 기억해 두면 번거로운 마늘 껍질도 아주 쉽게 벗길 수 있다는 사실! 마늘을 자세히 보시면 바로 요렇게 아래쪽 뿌리 부분이 보이실 거예요. 우선, 요 마늘의 뿌리 부분을 칼로 싹둑 잘라 주세요. 그리고 통으로 이루어진 마늘을~ 하나하나 이렇게 낱알로 쪼개어 주세요..
찬밥 갓 지은 새밥처럼 촉촉하게 되살리는 팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 밥은 식으면서 수분이 증발해 푸석해지거나 굳어져 맛이 없어져 처치 곤란일 때가 많아요. 그래서 오늘은 굳어져 버린 찬밥을 아주 맛있게 새밥처럼 촉촉하게 만드는 팁을 알려드릴게요. 찬밥을 촉촉하게 되살리는 비법은? 바로 얼음!! 요 얼음 한 조각만 있으면 모든 준비는 끝이에요~ 찬밥 위에 얼음 1개를 올려 주세요. 그리고 전자레인지에 2분간 데워주기만 하면 되는데요. 전자레인지에 2분간 돌려주었더니~ 얼음은 모두 녹고 밥공기 안쪽으로 몽글몽글 물방울도 맺혀있고, 김이 모락모락 나면서 밥 알갱이들이 촉촉해졌어요. 밥 한 숟갈 떠서 입안에 넣는 순간! 방법은 매우 간단한데 그 놀라운 효과에 감탄이 절로 나와요. 갓 지은 밥을 먹는 것과 매우..