10분 완성! 부드럽고 촉촉한 백종원 '진미채볶음' 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 멸치볶음 다음으로 저희 집 단골 인기 밑반찬 '진미채볶음' 한 번 만들어 놓으면 며칠은 반찬 걱정 없이 두고두고 먹기 참 좋은데요. 오늘은 백종원 레시피로 부드럽고 촉촉한 진미채볶음을 맛있게 만들어 보았어요. ◈ 재 료 ◈ 오징어채 200g 고추장 2큰술, 진간장 1큰술 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 물 3큰술 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술 마요네즈 1큰술, 통깨 조금, 참기름 3큰술 오징어채는, 간이 살짝 되어 있어 맥주 안주로 그냥 먹어도 참 맛있어요. 흐르는 물에 오징어채를 한차례 헹궈 주세요. 그러면 오징어채 식감이 훨씬 부드럽고 짠맛도 적당히 날려줘요. 씻은 오징어채는 물기 빠지게 잠시 체..
먹다 남은 치킨 활용! 백종원 '치킨마요 덮밥' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 치킨마요 덮밥은 저희 아이가 좋아하는 음식 중 하나인데요. 그래서 종종 도시락 전문점에서 사다 먹곤 해요. 아이가 좋아하는 치킨마요 덮밥을 집에서도 만들어 주면 좋겠다는 생각을 자주 하지만, 맘처럼 쉽게 되진 않더라고요. 그런데! 야식으로 시켜 먹고 남은 치킨을 본 순간! 아하~ 오늘은 바로 요 먹다 남은 치킨을 활용해 치킨마요 덮밥을 만들어 줘야겠단 생각이 번쩍 들더라고요. ㅎㅎㅎ 백종원 레시피로 치킨마요 덮밥을 지금부터, 맛있게 만들어 보도록 하겠습니다. ◈ 재 료 ◈ 치킨, 양파 1/2개 달걀 2개 간장 2숟갈, 맛술 2숟갈 설탕 2숟갈, 물 9숟갈 마요네즈, 김가루, 파 조금 제일 먼저, 먹다 남은 치킨은 뼈를 발라 ..
죽 전문점보다 훨씬 맛있는 백종원 단호박죽 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 오늘 같은 날씨엔 뜨끈한 음식이 절로 생각나는데요. 문득, 달달하면서 부드러운 식감의 단호박죽이 급 당기는 날이에요. 그래서 오늘은 묻고 따지지도 않고 믿고 만드는 백종원 레시피로 단호박죽을 만들어 보았어요. ◈ 재 료 ◈ 단호박 1개, 밥 1공기 물 4컵, 소금 1/2큰술, 설탕 2큰술 단호박 1개를 전자레인지에 넣고 위, 아래로 뒤집어가며, 각각 3분씩 돌린 후~ 껍질 벗겨 준비해 주세요. 껍질 벗긴 단호박은 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 파 내 주시고요. 그런 다음, 적당한 크기로 잘라 주세요. 껍질 벗긴 단호박은 믹서기에 모두 넣어 주세요. 여기에 물 2컵을 넣어 주세요. (종이컵 기준) 그리고 곱게 갈아 주세요. 한차례 믹..
재료 간단! 맛도 굿! 백종원 어묵 & 불어묵 김밥 안녕하세요~ 단비에요^^ 김밥이 먹고 싶은데 집에 있는 간단한 재료로 돈, 시간도 절약되는 기특한 김밥을 만들어 보았어요. 쉽게 구할 수 있고 저렴한 어묵으로 말이에요. 백종원 레시피로 만든 어묵 & 불어묵 김밥! 재료가 간단해 만들기도 쉽고 맛도 일품이에요. ◈ 재 료 ◈ 사각어묵 8장, 다진 마늘 식용유, 설탕, 진간장, 액젓 단무지, 우엉, 물 고춧가루, 물, 청양고추, 김밥 김 참기름, 통깨, 소금 사각 어묵 8장을 반으로 가른 후, 얇게 채 썰어 주세요. 어묵은 얇게 채 썰어 주어야 간이 빨리 배이고, 식감도 훨씬 좋아져요. 청양고추 4개는 곱게 썰어 주고, 마늘은 다져 준비해 주세요. 달군 팬에 식용유 두르고 다진 마늘 2큰술 넣어 볶아 마늘..
초간단 일품 생선조림! 백종원 코다리조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 날씨가 쌀쌀해지니 생선조림이 너무 먹고 싶어져요. 그래서 오늘은 코다리에 양념장만 넣으면 뚝딱 만들 수 있는 백종원 코다리조림을 만들어 보았어요. 재료 코다리 2마리 무 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 1개 대파 1대, 다진 마늘 1큰술 진간장 1/2컵, 설탕 2큰술, 액젓 2큰술 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 물 2컵 코다리는 명태를 차가운 바람에 꾸덕꾸덕 말려 반건조한 생선이에요. 주말에 시댁에 다녀왔는데 어머니께서 코다리조림을 만들어 먹으라며 코다리 2마리를 챙겨 주셨어요. 코다리조림을 하기에 앞서 우선 코다리를 손질해 주어야 하는데요. 코다리 꼬리와 몸 전체에 붙어있는 지느러미를 가위로 모두 잘라 주세요. 지느러미를 자..
끓일수록 맛있어지는 백종원 소고기 미역국 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 미역국의 정석~생일상에 절대 빨질 수 없는소고기 미역국! 오늘은소고기 넣고 맛있게미역국을 끓여 보았어요. ▣ 재료 ▣ 잡채용 소고기미역 1/2컵, 참기름 3큰술국간장 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술액젓 또는 소금 마른 미역을적당한 크기로 잘라1/2컵을 물에 담가 주세요.(종이컵 기준) 10분 정도담가 두면 금방 불려요.(4인분 기준) 백종원 레시피에서는불고기용 소고기로미역국을 끓였는데요. 저는 사다 놓은잡채용 소고기가 있어서대체해 사용했어요.ㅎㅎㅎ 달군 팬에참기름 3큰술 넣고,그 위에 소고기를 투하! 중불에서뭉쳐있는 고기를풀어주면서달달달 볶아 주세요. 고기를 볶다가고기가 어느 정도 익으면,불려 둔 미역을 넣고,계속 볶아 주세요. 국간..
전 국민 취향 저격! 백종원 길거리 토스트 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 출출할 때길거리에서 토스트한 개 사 먹으면맛있기도 하지만 꽤 든든해요. 오늘은기본 중의 기본인길거리 토스트를백종원 레시피로 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 파, 당근, 양배추식빵, 달걀, 소금, 버터설탕, 케첩 파는 송송 썰고,당근은잘게 다지 듯 썰어 주세요.양배추는채 썰 듯 썰어 주시고요. 양배추, 당근, 파는합쳐서 1컵 분량이면 충분해요.(종이컵 기준) 토스트 하나 기준달걀 2개를 준비해 주세요. 소금 살짝넣어 주시고요. 준비된 달걀물에썰어 놓은 야채를 넣어 주세요. 야채와달걀물을잘 섞어 주세요. 팬에버터를 녹여 주세요. 달걀물 부어익혀 주시면 되는데요. 앞, 뒤로노릇하게 익혀 주세요. 달걀 부침이 완성되면다음으로 빵을 구워 줄..
쉽게 끓이는 따끈하고 얼큰한 백종원 동태찌개 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 찬 바람 불고 쌀쌀한 날씨는 물론 특히 요즘같이 매서운 한파에 더욱 생각나는 따끈하고 얼큰한 동태찌개! 오늘은 백종원 레시피로 아주 쉽게 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 동태 1마리 무 1/2개, 된장 1/3큰술 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술 다진 마늘 1.5큰술, 생강 조금 새우젓 1큰술, 국간장 1/3컵(소주잔 기준) 대파, 홍고추, 청양고추, 쑥갓 살과 내장을 분리해 깨끗하게 손질한 동태는 큰 냄비에 넣어 준비해 주세요. 무도 납작하고 큼직큼직하게 썰어 동태와 함께 넣어 주시고요. 물은 동태와 무가 적당하게 잠길 정도로 넣어 주시면 돼요. 된장은 넣은 듯 안 넣은 듯~ 반 숟갈 안 되게 넣어 주세요. 된장 맛이 너무 강하게..
절대 남길 수 없는 마성의 밥도둑! 백종원 북어채볶음 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 북어는볶아도 맛있고,튀겨도 맛있는데요. 오늘은윤기 좔좔~ 흐르는북어채볶음을 백종원 레시피로만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 북어채 1줌, 꽈리고추 1주먹대파 2대, 굴 소스 1숟갈, 진간장 3숟갈식용유, 다진 마늘 1/2숟갈,설탕 1숟갈, 통깨 북어채 1줌은가위로 싹둑!먹기 좋게 잘라 주세요. 대파 2대는 송송 썰고,꽈리고추 1주먹은 큼직하게썰어 준비해 주세요. 다음으론간장 양념장을 만들어 볼게요.진간장 3숟갈, 굴 소스 1숟갈섞어 간장 양념을 만들어 주세요. 북어는 양념을 쫙빨아들이기 때문에따로 양념장을 만들어 놓고한 번에 넣어 빨리볶아줘야 짜지 않고 간이 맞아요. 식용유 넉넉히 두르고대파를 넣어 파 기름을 내 주세요. ..
추위가 사르르 녹는 백종원 어묵 전골 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 추운 겨울밤~온 가족 취향 저격!골라 먹는 재미가 있는어묵 전골!! 오늘은백종원 레시피로뜨끈하게 한 냄비 끓여 보았어요. ▣ 재료 ▣ 여러 종류의 어묵물 2L, 멸치 가루 3숟갈무 1/2개, 양파, 청양고추, 쑥갓버섯, 홍고추, 대파, 떡, 다진 마늘간장 1컵, 맛술 1/4컵(종이컵 기준) 물 2L에무 1/2개를 큼직하게썰어 넣어 주세요. 곱게 간멸치 가루도 3숟갈넣어 주세요. 청양고추, 양파, 대파는기호에 맞게 넣어 주시면 돼요. 어묵 전골에넣을 육수가팔팔 끓기 시작하면... 맛술 1/4컵 넣고, 간장도 1컵넣어 기본 간을 해 주세요. 다진 마늘은크게 1숟갈 체에거르면서 풀어 주세요. 육수는30분 이상푹~ 끓여 주세요. 육수가 끓는 ..