제철 맞은 새콤달콤 레드향 세척법 안녕하세요~ 단비에요^^ 1~2월요즘 한창 제철인제주산 레드향! 레드향은새콤달콤하면서과육 듬뿍 톡톡 씹히는식감이 최고인데요. 레드향도 귤처럼껍질이 얇은 편이라손으로 쉽게 까 먹기 때문에먹기 전 세척은 필수라고 할 수 있어요.껍질이 귤과비슷하게 생겼죠? 하지만당도는 몇 배 이상으로높은 과일이에요. 레드향은껍질 표면에 미량의 농약이나불순물이 묻어 있을 수 있기 때문에세척해 드시는 게 좋아요.우선, 대야에세척할 레드향을 넣어 주세요. 그리고굵은소금을약 1숟갈 준비해 주세요. 준비한 굵은소금은그대로 레드향 위에 솔솔~뿌려 주세요. 굵은소금 대신베이킹소다를 사용하셔도좋아요. 굵은소금으로레드향 껍질을 문질 문질해 주세요. 이 과정에서소금 알갱이가 레드향겉표면 사이사이에 있는농약이나..
제철 맞은 대게! 깔끔하게 쏙~ 빼먹는 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 한창제철인 대게! 연말 모임에먹으면 정말 맛있는데요. 오늘은은근 손질이 어려운대게를 아주 쉬운 방법으로손질해 먹을 수 있는방법에 대해 알려드리려고 해요.선홍색을 띠며고운 자태 뽐내는대게!! 대게는노화 방지, 어린이 성장발육피부미용 및 시력 향상동맥경화, 유방암 치료 등다양한 효능을 갖고 있는고단백 식품이에요. 대게 다리의늘씬한 각선미만큼이나쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인대게 살~ 지금부터손쉽게 손질해맛있게 먹어 보도록 할게요.대개를손질해 드시려면대부분의 분들은대게 손질 전용 또는 일반 가위로대게 다리를 쭉~~ 갈라서그 안에 들어있는 살을발라 드실 거예요. 하지만그 방법 외에도마디 마디를 잘라손질해 드시면 참 편리한데요. 대게 몸통과연..
쉽게 썩어 버려 속상한 귤! 신선한 보관법은? 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 귤이 제철이라낱개 혹은 박스로 많이 드실 텐데요. 저희도주말에 마트에서5kg짜리 귤 한 박스를 사 왔어요.귤은 하나 둘까먹고 또 까먹다 보면어느새 금방 소비하게 되기 때문에대량으로 구매해 먹게 되는데요. 하지만대량으로 구매한 귤은잘 못 보관하게 되면 쉽게썩어 버리거나 물러 버리게 되죠.그래서 오늘은새콤달콤 제철 맞은 귤을신선하게 오래 두고 먹을 수 있는보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 우선,무르거나 상한귤은 모두 골라내 주세요. 상한 귤이 있으면주변의 멀쩡한 귤까지금방 상하게 만들어 주거든요. 골라낸 귤은베이킹 소다로 깨끗하게세척을 해 줄 거예요. 세척을 하는 이유? 귤 표면에는농약과 여러 가지미생물들이 묻어 있는데요 만약,세..
햇 고구마 썩지 않게 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 이번 추석에친정부모님께서수확하신 햇 고구마를1박스를 주셨어요. 쪄 먹어도 맛있고구워 먹거나 튀겨 먹어도 맛있는고구마!! 다양한 요리로활용 만점인 고구마를자칫 잘 못 보관하게 되면싹이 나거나 썩어 버리게 돼요. 그래서 오늘은가을부터 겨울까지썩지 않고 맛있게 먹을 수 있는고구마 보관법을 알려 드리도록 할게요.달달하기로소문난 요 고구마는보관이 은근 까다로운데요. 감자와 마찬가지로고구마도 냉장고에 넣으면안된다는 사실 모두 알고 계시죠? 고구마의최적 보관 온도는12~13도가 딱 적당하다고 해요. 만약,그 아래로내려가게 되면냉해를 입게 되지요. 갓 수확한햇 고구마는 겉면에수분이 아주아주~ 많아요. 그렇기 때문에통풍 잘 되고 직사광선이들지 않는 곳에서..
과일 가게 주인이 알려 준 복숭아씨만 쏙 빠지게 자르는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 복숭아가제철이라 너무 맛있어요. 부드럽고 말랑한복숭아도 맛있지만저희는 아삭한 식감의일명 딱딱이 복숭아를 더 좋아하는데요~^^ 그래서 오늘은제철 맞은 복숭아를깨끗하게 세척하는 방법과씨만 쏙 빠지게 자르는 꿀팁을알려드리도록 할게요.복숭아는껍질에 털이 묻어 있어요.요 복숭아털로 인해알레르기가 있으신 분들도 많으세요. 복숭아털은 물론잔류 농약을 제거하기 위한세척을 지금부터 시작해 볼게요.준비물은베이킹소다와 식초 큰 그릇에복숭아를 넣고,베이킹소다를 2큰술 정도솔~솔~ 뿌려 주세요. 베이킹소다 위로는약간의 물을 넣은 후, 손으로복숭아 껍질을뽀드득 문질러 닦아 주세요. 그리고흐르는 물에깨끗하게 헹궈주시고요. 1차로 베이킹소다세..