언제 먹어도 맛있는 추억의 '감자 샐러드 모닝빵' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 한동안 안 먹으면가끔씩 먹고 싶은 생각이 드는음식이 있는데요. 그 옛날 시골서엄마가 특별한 재료 없이있는 야채 몇 가지 뚝딱 다져 넣고감자와 함께 만들어 주시던추억의 감자 샐러드 빵! 오늘은그 맛을 생각하며저희 아이 간식으로감자 샐러드 모닝빵을 만들어 보았어요. ▣ 재 료 ▣ 모닝빵감자(중) 3개달걀 3개, 오이 1/3개당근 1/3개, 슬라이스 햄 4장옥수수 콘 4큰술마요네즈 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술후춧가루 조금 감자는 껍질 벗겨큼직하게 썰어, 감자가 잠길만큼의 물을 붓고속이 익을 때까지 푹~ 삶아 주세요. 달걀은소금 조금 넣고약 15분간 완숙으로 삶아, 찬물에 담가식힌 후~껍질 벗겨 주시고요. 삶은 감자는뜨..
일반 감자전보다 쉽고 바삭한 '감자채전' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 햇감자로저희 집 식탁이매일매일 풍성한데요. 감자 채 볶음,감자조림, 감자 수제비 등등감자로는어떻게 만들어 먹어도참 맛있는 거 같아요. 오늘은햇감자를가늘게 채 썰어노릇노릇하게 감자채전을만들어 봤어요. ▣ 재 료 ▣ 감자(중) 2개양파 1/2개, 당근 1/3개청양고추 2개부침가루 5큰술, 물 1/4컵소금 조금, 식용유 제일 먼저,감자는껍질 벗겨 가늘게채 썰어 준비해 주세요. 채 썬 감자는찬물에 약 10분 정도 담가전분기를 빼 주세요. 바삭한 감자채전을만들기 위해서, 이처럼 감자에남아있는 전분기를물에 헹궈 제거해 주셔야 해요. 감자채전에 넣을양파, 당근, 청양고추는각각 채 썰어 준비해 주시면 되고요. 물에 담가 놨던 감자채는체에 건..
빵 칼 없이도 빵 깔끔하게 자르는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 빵은 희한하게도 주기적으로 생각나고 먹고 싶은 간식 중 하나에요. 그래서 언제 먹어도 맛있는 맘모스(매머드) 빵과 저희 아이가 좋아하는 봉지 빵 2개를 사 왔어요~^^ 바게트와 같이 커팅이 필요한 빵은 구매 시 직원에게 알맞은 크기로 커팅을 부탁하곤 하는데요. 빵과 빵 사이에 잼이나 크림이 들어있는 맘모스 빵과 같은 경우엔 예외이기도 하죠. 특히, 요렇게 작은 크기의 봉지 빵 같은 경우엔 그냥 봉지 입구만 개봉해 손으로 들고 입으로 한 입씩 베어 물면 되니까요. 하지만, 문제는 맘모스 빵과 같이 커다란 사이즈의 빵이에요. 손으로 뜯어 먹기도 힘들고 빵 칼로 썰어 먹자니 칼에도 잼, 크림이 묻고 빵을 썰고 나면 주변이 여간 지저분해지는 게 아..
달콤한 시나몬 슈거 냄새가 솔솔~ 남은 식빵으로 만든 식빵 러스크 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉동실 문을 열어보니며칠 전 넣어 두었던식빵이 몇 조각 보이는 거예요. 애매하게 남은 식빵으로뭘 해 먹으면 좋을까 고민하다만들기도 간단하고먹기도 간단한바삭바삭 맛 좋은 식빵 러스크를만들어 보기로 했어요. 에어프라이어로뚝딱! 초간단으로 만들 수 있는식빵 러스크~ 식빵 3장, 버터 2큰술설탕 3큰술, 소금 1/4큰술우유 2큰술, 시나몬 파우터 1/2큰술 식빵 3장을1cm 폭으로 길쭉하게 잘라 주세요. 먹다 남은마른 식빵이 있을 때만들면 좋아요. 전자레인지용 그릇에버터 2큰술 넣고,전자레인지에약 30초간 돌려 녹여 주세요. 녹인 버터에설탕 1큰술, 우유 2큰술, 소금 1/4큰술넣고 섞어 주세요. 잘라 놓은 식..
견과류 듬뿍 넣어 집에서 달콤 고소한 씨앗호떡 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘같이 추운 날씨에 길거리에서 파는 호떡을 보면 그냥 지나칠 수 없어 종종 하나씩 사 먹곤 하는데요. 오늘은 시판용 호떡믹스에 견과류 듬뿍 넣어 부산의 명물인 씨앗호떡을 집에서 만들어 보았어요. 재료 호떡믹스, 이스트 물 1컵, 식용유, 잼믹스 해바라기씨, 아몬드, 호두, 땅콩 시판용 호떡믹스 하나만 있으면 누구든지 집에서 쉽게 호떡을 만들어 먹을 수 있어요. 따뜻한 물 1컵에 이스트 4g을 넣어 주세요. (호떡 믹스에 동봉된 이스트 1봉지) 숟가락으로 휘휘~저어 이스트를 모두 녹여 주세요. 이스트 녹인 물에 호떡믹스 가루를 넣어 주세요. 잘 섞어서 반죽을 만들어 주세요. 호떡 속 재료를 만드는 동안 반죽을 잠시 요 상태로 ..
썩거나 벌레 걱정 없는 나만의 밤 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 올가을도 어김없이친정부모님께서저희 식구들 실컷 먹으라고햇밤을 보내주셨어요. 10kg 짜리 2상자무려 20kg이나되는 햇밤이에요. 워낙저희 식구가밤을 좋아하는 터라부모님의 손도 당연히커지실 수밖에 없나 봐요.ㅎㅎㅎ 행여나택배로 이동되는밤이 손상되진 않을까염려스러운 맘에 1차로 양파망 담고,2차로 상자에 차곡 넣어 보내주신부모님의 정성스러운 손길이고스란히 느껴집니다. 밤 굵기 좀 보세요~왕밤이에요^^ 알이 얼마나 굵은지입이 떡 벌어져 다물어지지 않아요. 저희는항상 이맘때면햇밤을 잘 보관해썩거나 벌레 먹은 거 없이겨우내 간식으로 잘 먹는데요. 제가 하는 나름의밤 보관법! 궁금하시죠? ^^제일 먼저,양파망에 들어있던밤들을 박스에 모두 쏟아 주세요..
식품 건조기 부럽지 않은 전자레인지로 만든 고구마 말랭이 안녕하세요~ 단비에요^^ 고구마는찌거나 굽거나혹은 바삭하게 튀기거나... 어떻게 요리해 먹어도정말 맛있는데요~ 오늘은주전부리 간식으로딱 좋은 말랭이로 만들어 보았어요.제일 먼저,삶은 고구마를식혀서 준비해 주세요. 껍질은 벗기지 않은 채로고구마 말랭이를 만들어도 좋지만,저는 온전히 샛노란 색의고구마 말랭이를 좋아해서고구마 껍질을 모두 벗겨냈어요. 껍질 벗긴 고구마는길게 잘라 주시면 되는데요. 두께는 약 0.6~0.7cm길이는 약 7~8cm 길이로썰어 주세요. 길게 썰은 고구마는전자레인지용 접시에 살짝씩간격을 두고 진열해 주세요. # 주의점 #촘촘하게 배열하면말랭이 만드는 중간에고구마끼리 달라붙어 버리게 돼요. 다음으론,고구마 담은 접시를비닐로 덮어 ..