얇은 달걀지단 붙일 때 '이것' 넣으면 찢어지지 않아요! 안녕하세요~ 단비에요^^ 고명을 올려야 하는 요리를 할 때 얇은 달걀지단이 필요할 때가 종종 있어요. 하지만, 얇은 달걀지단을 만들 때 찢어져서 속상할 때가 한 번씩은 꼭 있기 마련인데요. 그래서 오늘은 달걀지단을 찢어지지 않게 부치는 비법에 대해 알려드리려고 해요. 지단을 부칠 달걀 2개를 깨서 그릇에 넣어 주세요. 일반적으로 달걀지단 붙일 때 식용유 넣고, 살짝 달군 팬에 그냥 부쳐 내실 텐데요. 이제부터, 달걀지단 붙일 때 바로 '이것'을 넣어 보세요! 비법 재료는? 바로 식초!에요. 식초는 달걀 1개당 1방울을 넣어 주시면 돼요. 저는 달걀 2개 분량이라, 티스푼으로 한 숟갈 정도 식초를 넣어 주었어요. 식초를 넣은 달걀은 곱게 풀어 달걀물..
고명으로 올리는 '달걀지단' 찢어지지 않게 부치는 꿀팁! 안녕하세요~ 단비에요^^ 설 명절에 먹는떡국 또는 떡만둣국 위에달걀지단을 고명으로 올리는데요. 달걀지단을 부칠 때잘 찢어져서 모양이 예쁘지 않아속상할 때가 한 번씩 있어요. 그래서 오늘은달걀지단을 찢어지지 않게부치는 꿀팁을 알려드리려고 해요.우선,달걀노른자와흰자를 분리해 줄 건데요. 달걀을 깨서뒤집개 위에 올려 주세요. 그럼 흰자는뒤집개 아래로 흘러내리고노른자는 뒤집게 위에탱글 하게 남아 있게 돼요. 요것도소소한 꿀팁이죠?ㅎㅎㅎ 각각의 그릇에 나눠져 담긴달걀 흰자와 노른자에요. 저는 지단을 부치기 위해총 3개의 달걀을 사용했어요. 노른자에 붙어 있던알끈은 나무젓가락을 사용해제거하면 쉽게 제거돼요. 자, 이제 본격적으로고명으로 사용되는 달걀지단을찢어..
계란이 포인트인 경주 교리 김밥 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 김밥은언제 먹어도 맛있는데요. 오늘은이름도 특이한교리 김밥을 만들어 봤어요. 교리 김밥은경주에서 유명한 김밥이죠. ※ 김밥 10줄 분량 ※쌀 4컵(종이컵 기준)달걀 6개, 오이 1개, 김밥용 햄 10줄김밥용 우엉 10줄, 김밥용 단무지 10줄김밥용 10장, 참기름 약간통깨 약간, 식용유, 소금 당근은가지런히 채 썰어뜨거운 물에 살짝 데치고, 오이는가늘고 길게 썰어 준비! 햄은식용유 살짝 둘러 볶아 주기! 맛살은길게 반으로 잘라 준비! 김밥용 우엉, 단무지 준비! 교리 김밥의 핵심인달걀을 준비해 보도록 할게요.달걀 6개를볼에 담아 소금 1/3 큰술 넣고,젓가락으로 휘저어 잘 풀은 후~ 달궈진 팬에준비된 달걀물 반만넣어 얇게 펼쳐 주..
달걀지단 찢어지지 않게 부치는 비법은? 안녕하세요~ 단비에요^^ 얇은 전이나 달걀지단을만들 때 잘 찢어져서 속상할 때가한 번씩 있기 마련인데요. 그래서 오늘은달걀지단을 찢어지지 않게부칠 수 있는 비법에 대해 알려드릴게요~지단으로 부칠달걀을 그릇에 깨 주세요. 달걀지단을찢어지지 않게 부치는비법의 재료는?바로 식초!인데요. 식초는 달걀 1개당1방울을 넣어 주시면 돼요. 그래서 저는달걀 2개 분량에티스푼으로 한 숟갈의식초를 넣어 주었어요. 달걀 2개와식초 2방울 정도 넣어곱게 풀은 달걀물이에요. 달궈진 팬에식용유 살짝 두르고달걀물을 부어 주세요. 식초를 넣어달걀지단에서신맛이 나지 않냐고요? 혹시 달걀지단에서식초 냄새가 나는 것이 걱정이시라면안심하셔도 된답니다~^^ 왜냐하면식초의 신맛은가열되면서 모두 날아가기때..