요리 명인이 알려 준 더덕 껍질 쉽게 벗기는 특급 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 해독작용이 있어서 염증 치료에 도움이 되는 더덕! 더덕 특유의 쌉싸름한 맛과 향을 좋아해서 종종 사다가 무침으로 만들어 먹곤 하는데요. 하지만, 더덕은 손질이 꽤나 귀찮은 식재료 중 하나이기도 해요. 특히나 껍질 까는 게 아주 번거롭지요. 그래서 오늘은 요리 명인이 알려 준 특급 비법대로 더덕 껍질을 쉽게 벗겨 보려고 해요. 제일 먼저, 흙이 묻어 있는 더덕을 칫솔로 문질러 깨끗하게 닦아 주세요. 자, 이제 깨끗하게 씻은 더덕 껍질을 벗겨 보도록 할까요? 더덕 껍질을 쉽게 벗기려면 비법 물이 필요해요. 설탕 1컵을 넓은 볼에 부어 주세요. (종이컵 기준) ★★★ 설탕의 역할 설탕의 당 성분이 더덕의 끈적끈적한 진액 속에 들어..
식재료 껍질 벗길 때 알아두면 유용한 꿀팁 10가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 우리가사용하는 식재료 중껍질을 벗겨야 하는 경우가참 많은데요. 바로 요껍질 벗기는 일이은근 귀찮고번거로운 일 중 하나에요. 그래서 오늘은식재료 껍질 벗길 때알아두면 유용한 꿀팁 10가지에 대해소개해 드리려고 해요. 1. 마늘 껍질 벗기기 마늘 껍질을 벗기려 하면손가락 끝도 맵고시간도 너무 오래 걸리는데, 아주 간단한 방법으로마늘 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요. 먼저,마늘 아래쪽뿌리 부분을칼로 싹둑 잘라 주세요. 뿌리 부분을 자른통마늘은한 알 한 알 낱알로 쪼갠 후, 전자레인지에 넣고약 30초간만 돌려주세요. 그런 다음,마늘 뾰족한 부분을손으로 살짝 눌러 주기만 하면, 마늘과 껍질의수분이 마른 상태라마늘과 껍질 사이가 분리되어마늘이..
만물상에 소개된 더덕 껍질 쉽게 까는 초간단 비법안녕하세요~ 단비에요^^ 더덕은해독작용이 있어서염증 치료에도움이 되는 것은 물론고혈압 예방, 천식 완화피로 회복과 정력 강화에도매우 좋은 식품이에요. 이렇게몸에 좋은 더덕을참 좋아하는데더덕 껍질 까기가 의외로 쉽지 않아자주 못 먹게 되더라고요. 그래서 오늘은만물상에 소개된더덕 껍질 쉽게 까는 비법을소개해 드리려고 해요.흙이 묻어 있는 더덕을흐르는 물에칫솔로 문질러 닦아 주세요. 좋은 더덕은사진처럼엄지손가락 굵기로쭉 뻗은 것이 좋은 더덕이에요. 너무 굵은 더덕은요리할 때쉽게 터지고 속이 비어서맛이 없답니다. 자, 이제깨끗하게 씻은 더덕의껍질을 벗겨 주는 일만 남았는데요.더덕 껍질을쉽게 벗기기 위해서는비법 물이 필요해요. 따뜻한 물 2컵설..
추석맞이 매콤달콤 더덕무침 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 쌉싸름한 맛이 좋은더덕! 인삼, 도라지와비슷하게 생긴 더덕은기관지염이나 천식에 좋은건강식품인데요. 오늘은 요 더덕으로매콤 달콤하게 무침을 만들어 보았어요. 더덕 6뿌리물 4컵, 설탕 1/2큰술 고추장 3큰술, 매실액 2큰술다진 마늘 1큰술, 참기름, 파, 통깨 껍질을 모두 벗겨깨끗하게 손질을 마친 더덕이에요. 씻은 더덕은반으로 쭉~편 썰어 주세요. 반으로 썰은더덕은 먹기 좋게방망이로 두들겨 줄 거예요. 요렇게방망이로 두들겨 주면더덕의 부드러운 식감은 물론더덕에 양념이 더 잘 배어들게 돼요. 다음으로납작하게 두드린 더덕은그릇에 담고, 더덕이 잠길 정도의물 약 4컵을 부어 주세요.(종이컵 기준) 그리고설탕 1/2큰술 넣어섞어 주세요. # ..