무의 맛을 그대로 느낄 수 있는 무나물 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 가을 무는'밭에서 나는 인삼'이라는 말이 있을 만큼 몸에 좋은데요. 무를 살짝 볶으면시원한 맛과 달큰한 맛이배가 되어 훨씬 맛있어요. 오늘은천연 소화제로도 유명한무로 나물을 만들어 보았어요. 무 1개 (중간 크기)새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술다진 파 2큰술, 들기름 1큰술식용유, 통깨 중간 크기의무 1개를 깨끗하게씻어 준비해 주세요. 원래 무는 껍질에영양이 많기 때문에껍질째 이용하면 좋은데요.저는부모님께서 주신무가 조금 말라 있어서껍질을 벗겨 사용했어요. 약 0.5cm 두께로도톰하게 동글동글 썰어 주세요. 동글동글 썬 무는가지런히 놓고 결대로채 썰어 주시면 되는데요. 무채가 너무 가늘면볶으면서 부서져버리니까얇지 않게 적..
살캉살캉 아삭한 식감에 고소함까지 더한 고구마 줄기 볶음 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 고구마줄기가 제철인데요. 요 고구마 줄기로 볶음을만들어 먹으면 정말 맛있어요. 그래서 오늘은고구마 줄기로 볶음을만들어 식탁에 올려 봤어요. 고구마 줄기 1묶음식용유, 다진 마늘 1큰술양파 1/2개, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개국간장 2큰술, 소금들깨 가루 1큰술, 참기름, 통깨 고구마 줄기는번거롭더라도요렇게 껍질을 모두 벗겨야식감이 부드러워져요. 껍질 벗긴고구마 줄기는먹기 좋은 크기로듬성듬성 잘라 주세요. 고구마 줄기 볶음에들어가는 기본 야채도미리 손질해 준비해 주세요. 마늘은 다져주고,청고추, 홍고추는반으로 갈라 씨를 제거한 후~어슷 썰어 주세요.양파는 얇게 채 썰어 주시고요. 소금 약간 넣고팔팔 끓..