주부 9단의 부추 한 단 알뜰하게 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비예요^^ 부추 한 단을 사다 놓으면 금방 시들해지고 물러 버려 요리해 먹는 것보다 버려지는 것이 더 많을 때가 있는데요. 하지만, 부추 한 단을 냉장과 냉동으로 구분하여 잘 보관해두면 버려지는 것 하나 없이 알뜰하게 다 드실 수 있답니다. 그래서 오늘은 부추 한 단을 알뜰하게 보관하는 방법에 대해 알려드리려고 해요. 우선, 싱싱한 부추 한 단을 반으로 나눠 주세요. 반은 냉장, 반은 냉동으로 나눠서 보관할 거거든요. 보관하기에 앞서 부추 손질도 해 줄 건데요. 시든 부분이나, 무른 부분은 골라 내 제거해 주세요. 1. 냉장 보관 빠른 시일 내 섭취가 가능한 부추는 냉장 보관해 두면 되는데요. 부추는 물에 닿으면 금방 물러지기 때문에 씻지 않..
주부 9단이 알려주는 한 달 이상도 거뜬한 '배추 보관법' 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 한창 집집마다 김장하느라 바쁘실 텐데요. 저희 집도 지난주에 김장을 했답니다. 김장을 하면서 해마다 잊지 않고 남겨 두는 가을배추! 저희 친정 부모님 표 김장 배추는 정성 듬뿍 먹고 자란 만큼 한 손으로는 감히 들 수도 없을 정도로 속이 꽉 차게 정말 잘 자랐어요. 싱싱한 가을배추로는 추운 겨우 내 뜨끈한 배추 된장국을 끓여 먹으면 참 구수하고 맛있는데요. 그래서 오늘은 한 달 이상도 거뜬한 싱싱한 가을배추 보관법에 대해 알려드리려고 해요. 배추는 위로 성장하는 채소라, 이처럼 뿌리 부분이 아래로 향하게 세워서 보관해야 하는 게 포인트에요. 제일 먼저, 배추를 통째로 신문지에 싸 주세요. 배추를 신문지로 싸 주면, ..
겨우내 먹을 수 있는 올바른 배추 보관법 2가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 김장을 위해모든 배추는 절이고생배추 딱 2포기는겨우내 국을 끓여 먹으려고일부러 남겨두었어요. 잘 보관해 두면겨우내 이보다 더 좋은찬 거리가 없거든요. 1. 실온 보관 생배추를싱싱하게 드시고 싶으면실온 보관해 두셔야 하는데요. 배추를 통째로신문지에 싸 주세요. 배추가 보이지 않도록여러 겹의 신문지로배추를 꽁꽁 싸 주세요. 사진에서 보이는 부분은배추의 뿌리 부분이에요. 신문지에 싼 배추는뿌리 부분이 아래쪽으로향하도록 박스 안에 넣어 주세요. 배추가 자라던생육환경과 똑같게 보관해 두면싱싱함이 더욱 오래 가요. 이렇게 보관한 배추는베란다 등 서늘한 곳에 두세요. 싱싱한 상태의 생배추를드시고 싶다면 신문지에 싸서실온 보관! 2. 냉동 보관 ..
2주 이상 문제없는 신선한 오이 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 아삭아삭 씹히는 맛이굉장히 좋은시원하고 상큼한 오이! 요리할 때 필요해구매했는데,필요 이상으로 많이 남았어요. 그래서 오늘은쉽게 무르기 쉬운 오이를신선하게 오래 보관하는 방법에 대해알려드리도록 할게요.보통의 주부님들은야채 칸에 그냥 넣거나,비닐봉지에 들어있는 채로오이를 보관하실 거예요. 하지만수분이 많은 오이는공기 중에 그대로 노출되면아주 쉽게 무르고 썩어 버려요. 오이는 보관법에조금만 신경 써 주시면2주 이상으로~신선하게 보관할 수 있는데요.우선,오이의 꼭지 부분과아랫부분을 구분해잘 기억해 두시기 바라요. 준비물은? 지퍼백과 키친 타월 키친 타월 위에오이 한 개를 올려 주세요. Tip수분에 약한오이는 물에 씻지 않고,혹 물기가 있다면 닦아..
짧은 시간에 바지락 해감하는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 바지락은찌개나 면 요리에자주 사용하는 조개인데요. 하지만해감이 잘 안된바지락은 먹을 때마다불쾌감을 주곤 하죠~ 그래서 오늘은짧은 시간에 바지락 해감하는꿀팁에 대해 소개해 드리려고 해요.바지락이 담겨있는 봉지를 가위로 잘라함께 있던 물은 버려 주시고, 바지락만준비된 큰 볼에 담아 주세요. 그리고,바지락이 잠길정도의 물 4컵을 부어 주세요.(종이컵 기준) 다음으론,굵은소금 3큰술을넣어 주시고요. 이는바지락이 살던바닷물 정도의 비슷한염도로 만들기 위해서예요. 여기에 꿀팁 하나 더!!바로 요 숟가락!! 바지락을 넣은 후,숟가락 2개를 넣어 주세요. # 숟가락을 넣는 이유? #스테인리스 수저를넣으면 소금물과 만나 화학반응을일으키게 된다고 해요. 그래서바지..