요리 연구가가 알려 준 '냉동 생선 생물처럼' 탱탱하게 해동하는 특급 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 지난번 자반고등어 한 손을 사서 한 마리는 바로 구워 먹고, 나머지 한 마리는 나중에 먹으려고 냉동실에 꽝꽝 얼려 보관해 두었었는데요. 오랜만에 식구들과 함께 밥반찬으로 구워 먹으려고 냉동실에서 꺼냈어요. 그런데, 어찌나 꽝꽝 얼려 있는지 생선 살끼리 철커덕 달라붙어 있어 좀처럼 떨어지지 않는 거 있죠? 여러분은 꽝꽝 언 내동 생선을 보통 어떻게 해동해서 드시나요? 일반적으로 냉동 생선을 실온에 꺼내 놓고 해동될 때까지 기다리는 분들도 꽤 계실 거예요. 하지만, 이처럼 실온에서 냉동 생선을 해동하게 되면 기준치 이상의 부패, 세균 증식 위험의 우려가 있기 때문에 해동 방법으로 옳지 않다고 해요. 그 밖에도..
건강만큼 소홀해서는 안 되는 세균 득실 요가 매트 세척법 안녕하세요~ 단비에요^^ 집에서스트레칭할 때사용하는 요가 매트에요. 요가 매트에서운동하다 보면 어느새땀이 주르륵~ 흘리게 되는데요. 몸에서 나오는땀과 노폐물들은 고스란히요가 매트에 묻게 돼요. 매트에서 운동할 때땀을 흘리지 않았다 해도요가 매트를정기적으로 청소를 해줘야 하는데요. 그럼운동을 열심히 한 후,요가 매트는과연 어떻게 세척하면 좋을까요?요가 매트는다공성 물질로 된 매트의 특징과맨발과 손에서 나온 노폐물이 결합해더럽게 때가 묻고각종 세균을 번식시킬 수 있어요. 저희 집 요가 매트에도땀과 이물질 등으로 인해여기저기 얼룩이 생겨 있어요. 눈에 보이지는 않지만분명 세균도 득실거릴 거예요. 보통 요가 매트는매일매일 사용하면서땀과 노폐물이묻어 있을 ..
우엉의 떫은맛 잡고 익히는 시간 반으로 줄이는 만물상 초간단 비법은? 안녕하세요~ 단비에요^^ 식이섬유의결정체 이눌린!! 요 이눌린 성분은우엉 속에 매우 풍부한데요. 우엉 속 이눌린 성분은혈당을 조절하는 인슐린을좋게 하는 역할을 한다고 해요. 그래서오늘은 몸에 좋은우엉으로 조림을 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 우엉들기름 1/4컵, 간장 1/4컵, 물 2컵,(종이컵 기준)흑설탕 4큰술, 올리고당 4큰술 밝은 갈색을 띠며수염이 없는 국내산 우엉을마트에서 사 왔어요. 우엉은100원짜리 동전 정도의굵기로 휘어지지 않은 것이좋은 우엉이에요. 휘어진 것은껍질 벗기기도 힘들고안에 바람이 들었을 수도 있거든요. 우엉은 칼등으로긁어서 껍질을 벗겨 줄 건데요. Tip우엉의 껍질을너무 많이 벗기지 않아야혈압 조절, 호흡기질..
끝까지 양념이 쏙~ 배는 만물상 깻잎조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 깻잎의푸른 색소를 구성하는파이톨 성분은 위암 세포의 성장을90% 경감시키는 효과가 있는데요. 그래서깻잎을 밥상 위의 약초라고도 불리지요. 오늘은요 깻잎으로조림을 만들어 보았어요. 깻잎 100장양파 1/2개, 홍고추 1개, 청고추 1개 물 1/3컵, 고춧가루 3큰술맛술 3큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 2큰술들기름 3큰술, 통깨 1큰술, 간장 5큰술 제일 먼저,깻잎을 세척해 줄 건데요. 대야에물 5컵을 부어 주세요. 그리고식초 1큰술넣어 섞어 주세요. 만든 식초물에는깻잎을 모두 담가 주세요. 식초물에 담그는 이유이렇게 식초물에깻잎을 담가 놓기만 해도번거롭게 깻잎을 한 장 한 장 씻을필요가 없다고 해요. 그 ..