고단백 식품! '닭 가슴살' 비린내 없이 삶는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 닭 가슴살은샐러드, 장조림 등다양하게 요리에 활용되는식재료인데요. 특히,고 단백 저 열량 식품으로다이어트에 아주 인기가 높은 식품이죠. 하지만 닭 가슴살은매번 요리하면서 느끼는 거지만아무래도 비린내가 제일 걱정이에요. 그래서 오늘은닭 가슴살을 비린내 없이담백하게 삶은 방법을 알려 드릴게요.닭 가슴살에사선으로칼집을 살짝 내 주세요. 그리고우유를 부어재워 둘 건데요. 약 20분 정도우유 속에서 푹~ 재워 주세요.닭 가슴살을우유에 재워두면... 연육 작용을 도와닭 가슴살 특유의 퍽퍽한 식감을좀 더 부드럽게 만들어 주고아울러 비린내도 제거에도탁월한 효과가 있어요. 우유에 재워 두었던닭 가슴살은 차가운 물에한차례 헹궈 주세요. 이제, 닭..
묵은쌀을 햅쌀처럼 되살려라! 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집은부모님께서 작년에추수하신 쌀을 아직 먹고 있는데요. 일명 묵은쌀!윤기 좔좔 흐르는햅쌀을 한 번 맛보면묵은쌀은 왠지 덜 맛있게 느껴져멀리하게 될까 봐 겁이 나기 시작해요. 부모님께선이번 추석 때맛보라고 이른 벼만추수를 조금 하셨더라고요.위의 사진은현재 저희가 먹고 있는묵은쌀과 부모님이 주신 햅쌀이에요. 햅쌀과 묵은쌀구분하실 수 있으신지요? 정답↓↓↓ 묵은쌀과 햅쌀은한눈에 봐도 식별이 가능해요. 색감에서확연한 차이가 나죠? 하지만푸석한 묵은쌀도햅쌀 못지않게 윤기 좔좔~흐르는 찰진 밥으로 지을 수 있는데요. 지금부터그 비법을 알려드리도록 할게요~^^묵은쌀 2컵 반을흐르는 물에 깨끗하게씻어 준비해 주세요.(종이컵 기준) 쌀을 씻었으면밥 물을 맞춰 주..
유통기한 지난 상한 우유 구별법 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉장고를 열어 보니유통기한이 지난 우유가 있어요. 유통기한이 지나도소비기한 내에 먹으면 별 이상이없다고 하는데 요즘같이 무더운 날에는행여나 상하지 않았을까 염려스러워요. 그렇다면...유통기한이 지난 우유 중에상한 우유와 상하지 않은 우유는과연 어떻게 구별할 수 있을까요?하나의 우유는아직 유통기한이 일주일 이상남은 신선한 우유에요. 하지만 문제는...유통기한이 2일 이상지난 나머지 하나의 우유지요. 기한이 별로 지나지 않아마셔도 될 것 같지만 찜찜한 맘은감출 수가 없어요. 그래서?우유가 상했는지를지금부터 아주 간단한 방법으로알아보도록 할게요.유통기한이지나지 않은 우유야당연히 마셔도 되지만,유통기한이 지난 우유의 상태는과연 어떨까요? 신선한 우유와 상..
흰 양말 찌든 때 제거엔 유통 기한 지난 우유 활용 안녕하세요~ 단비에요^^ 우유를 구입해냉장고에 넣어 두면 유통기한을훌쩍 넘겨 버리는 경우가 종종 있는데요. 유통 기한이 지났다고우유를 그냥 버리시나요? 유통기한 지난 우유를찜찜해서 비록 마시지는 못하지만생활 속에서 유용하게 활용할 수 있어요.요 양말은 하루 종일학교와 학원을 왔다 갔다 하느라바빴던 우리 아이가 신었던 양말이에요. 그 누구보다 열심히하루를 보냈다는 증거의 산물일까요?ㅎㅎㅎ 그런데...찌든 때 가득한 흰 양말과우유가 무슨 관계가 있냐고요? ★★★우유에는 흰옷의 때를벗겨주는 표백 효과가 있는데, 특히 유통기한이 지난 우유에서 발생한암모니가가 알칼리성이기 때문에찌든 때 제거에 효과적이라고 하더라고요. 그래서 찌뜬 때가득한 흰 양말 1켤레를~유통..