냉동하지 않고 부추 싱싱하게 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 베타카로틴 비타민C, 칼슘, 유화 알릴 등의 영양소가 풍부하여 피로회복에 좋은 부추! 하지만, 부추를 구매하고 나면 한 번 요리를 해 먹기에는 너무 많은 양이어서 항상 남게 되는데요. 오늘은 냉동하지 않고 부추를 싱싱하게 오래 보관할 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 일반적으로 부추는 바로 이렇게 야채 칸에 눕힌 상태로 보관하실 거예요. 하지만, 부추를 이 상태로 보관하게 되면, 위에 있는 부추가 아래 있는 부추를 누르게 되는데 이때 발생하는 압력 때문에 아래쪽에 위치한 부추의 조직이 먼저 상해서 쉽게 무르고 썩어 버려요. 그럼, 부추를 어떻게 보관해야 싱싱하게 보관할 수 있을까요? 준비물은? 키친타월과 페트병만 있으면 돼..
겨울철에 부족하기 쉬운 영양소가 듬뿍! 구수한 시래기 된장국 안녕하세요~ 단비에요^^ 지난가을에무청으로 만든 시래기를시어머니께서 국 끓여 먹으라며깨끗하게 손질해서삶아 주기까지 하셨어요. 저는 그냥요리만 해 먹으면 되는데요~^^ 시래기는나물로 볶아 먹어도 맛있지만된장 넣고 푹~ 끓여 먹으면추운 겨울 깊은 속까지뜨끈하게 만들어 주기에 제격이에요~ 오늘은겨울철 부족하기 쉬운영양소가 골고루 들어있는시래기로 구수하게 국을 끓여 보았어요. 삶은 시래기 한 줌대파 1대, 된장 3큰술다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술멸치 1줌, 다지마 4~5장 (3x4cm) 삶은 시래기는여러 번 깨끗하게 헹궈물기를 짜 주세요. 삶은 시래기가혹시 너무 질기다면시래기 줄기의 껍질을한풀 벗겨 주세요. 그러면시래기의 식감이훨씬 부..
묵은쌀을 햅쌀처럼 되살려라! 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집은부모님께서 작년에추수하신 쌀을 아직 먹고 있는데요. 일명 묵은쌀!윤기 좔좔 흐르는햅쌀을 한 번 맛보면묵은쌀은 왠지 덜 맛있게 느껴져멀리하게 될까 봐 겁이 나기 시작해요. 부모님께선이번 추석 때맛보라고 이른 벼만추수를 조금 하셨더라고요.위의 사진은현재 저희가 먹고 있는묵은쌀과 부모님이 주신 햅쌀이에요. 햅쌀과 묵은쌀구분하실 수 있으신지요? 정답↓↓↓ 묵은쌀과 햅쌀은한눈에 봐도 식별이 가능해요. 색감에서확연한 차이가 나죠? 하지만푸석한 묵은쌀도햅쌀 못지않게 윤기 좔좔~흐르는 찰진 밥으로 지을 수 있는데요. 지금부터그 비법을 알려드리도록 할게요~^^묵은쌀 2컵 반을흐르는 물에 깨끗하게씻어 준비해 주세요.(종이컵 기준) 쌀을 씻었으면밥 물을 맞춰 주..