아작아작 짭조름한 맛이 일품인 밑반찬 우엉조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 우엉은식이섬유와이눌린이 풍부해지방 분해와 변비 해소에매우 효과적인 식재료인데요. 오늘은우엉으로달콤 짭짤하면서아작아작한 식감이 좋은우엉조림을맛있게 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 우엉간장 1/4컵, 들기름 3숟갈물 2컵, 흑설탕 4숟갈, 올리고당 4숟갈 우엉은백 원짜리 동전정도의 굵기로휘어지지 않은 것을고르는 것이 좋아요. 휘어진 것은껍질 벗기기도 힘들고안에 바람이 들었을 수도 있거든요. 우엉 껍질은감자 필러로 최대한얇게 벗겨 주세요. 우엉의 껍질을너무 많이 벗기지 않아야, 혈압조절, 호흡기질환당뇨 조절, 비만 조절,뇌 건강, 장 건강에도움이 된답니다. 껍질을 깨끗하게벗긴 우엉은옆으로 어슷 썰어 주세요. 그리고얇게 채 썰어 주시고..
달콤 짭조름하면서 아삭아삭한 우엉조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 마트에 갔다가국내산 우엉이 있길래 사 왔어요. 우엉은 식이섬유와 이눌린이풍부해 지방 분해와 변비에 효과적인데요. '모래밭에서 나는 산삼'이라고도 불리는 우엉으로오늘은 맛있게 조림을 만들어 보았어요. 우엉(중간 굵기) 2뿌리물엿 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 식용유 간장 7큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술맛술 4큰술, 후추 약간, 물 4큰술 식초 3큰술, 물 5컵 우엉은흙이 묻어있는 것이 국산이며,말끔히 씻겨 나온 것은 중국산이라고 해요. 우엉 표면에 붙어있는흙은 깨끗하게 씻어 제거해 주세요. 우엉 껍질은감자 필러로 벗겨 주시면 되고요. 껍질 벗긴 우엉은길쭉하게 어슷 썰은 후,곱게 채 ..