향긋한 봄 내음 가득한 쑥으로 만든 '쑥 부침개'
향긋한 봄 내음 가득한 쑥으로 만든 '쑥 부침개' 안녕하세요~ 단비에요^^ 지인분께서텃밭 근처에 쑥이 많다며뜯어다 주셨어요. 딱 이맘때가 한철인봄철 나물 쑥으로는어떤 요리를 해 먹어도 참 맛있는데요. 저는 오늘향긋하게 쑥으로부침개를 만들어 먹었어요. ▣ 재 료 ▣ 쑥 2줌, 청양고추 2개부침가루 1컵, 도토리 가루 1컵, 물 1컵 반, 식용유 쑥에 묻어 있는 먼지는흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 부침개 반죽을만들어 줄 건데요.부침가루와 도토리가루를1 : 1 비율로각각 1컵씩 준비해 주세요.(종이컵 기준) 기호에 따라도토리가루 비율은가감하셔도 괜찮아요. 물 1컵 반을 넣어함께 반죽해 주세요. 반죽의 농도에 따라물의 양도 가감해 주시면 되고요. 넣은 가루들이잘 풀어지도록거품기로 살살 저어가며섞어 주세요...
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2020. 4. 25. 07:30
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