요리 고수가 알려 준 두부 요리를 더 맛있게 하는 조리 비법
요리 고수가 알려 준 두부 요리를 더 맛있게 하는 조리 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 두부로는 찌개, 조림, 부침 등 다양한 요리를 만들어 먹는데요. 하지만, 두부의 식감이 단단하지 않고 너무 부드러워 요리 시 쉽게 으깨지거나 부서지기 일쑤에요. 이럴 때마다 두부의 식감이 좀 더 탄탄했으면 하는 아쉬움이 늘 남곤 하죠. 그래서 오늘은 요리 고수가 전하는 두부 단단하게 만드는 초간단 비법을 소개해 드리려고 해요. 두부로는 가장 자주 해 먹는 음식이 부침인데요. 두부 부침은 두부가 단단해야, 으깨지거나 부서짐 없이 맛있게 구울 수 있는데... 이처럼 두부를 손으로 살짝 누르기만 해도, 두부 안에 머금고 있는 수분이 많고 식감이 워낙 부드러워 쉽게 으깨지곤 하더라고요. 바로 이럴 때! 알아두면 유용한 비법을 ..
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2021. 4. 1. 07:30
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