센 불에 부쳐도 타지 않는 '두부 부침' 특급 조리비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 두부는단백질이 풍부해찌개, 부침 등으로자주 조리해 먹곤 하는데요. 하지만, 두부는작은 충격에도 워낙 잘 부서지고쉽게 타는 경향이 있어서조심스럽게 다뤄야 하는식재료 중 하나이기도 해요. 그래서 오늘은두부를센 불에서 부쳐도하나도 타지 않으면서단단하게 부쳐지는특급 조리비법에 대해 알려드리려고 해요.여러분은,두부로 어떤 요리를 해 드세요? 저희는두부로 부침을 가장 즐겨 먹는 편이에요. 두부 한 모를적당한 크기와 두께로썰어 주세요. 그리고,기름을 두르지 않고가열하지 않은차가운 프라이팬에두부를 먼저 올려 주는 게 포인트! 차가운 팬에두부를 바로 올리면? 식용유 먼저 두르고가열된 팬에두부를 올리게 되면, 기름이사방으로 튀게 되는데바로 요..
타지 않으면서 단단하고 고소하게 부치는 두부 부침 특급 조리법 안녕하세요~ 단비에요^^ 국, 찌개에 넣어 먹는 두부도 맛있지만 노릇하게 부쳐 먹는 두부도 참 맛있는데요. 하지만, 두부는 워낙 연하고 부드러워 쉽게 타는 것은 물론 잘 부서지기 때문에 조심스럽게 다뤄야 하는 식재료에요. 그래서 오늘은 두부를 타지 않으면서 단단하고 고소하게 부치는 특급 비법에 대해 알려 드리려고 해요. 부침을 위한 두부는 납작하게 썰어 준비해 주세요. 썰은 두부는 가스불을 켜지 않은 차가운 프라이팬에 바로 올린 다음, 불을 켜 줄 건데요. 이유는? 식용유 두르고 가열된 팬에 두부를 올리게 되면 두부 속 수분으로 인해 기름이 사방으로 튀게 되는데 이를 사전에 방지하기 위해서예요. 두부를 부칠 때 타지 않으면서 단단하고 고소하게..