요리 연구가의 끝까지 무르지 않고 아삭한 '오이깍두기' 특급 비법
요리 연구가의 무르지 않고 끝까지 아삭한 '오이깍두기' 특급 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 오이로는 소박이를 만들어 먹어도 맛있지만, 깍둑 썰어 후다닥 오이깍두기를 만들어 먹어도 참 맛있어요. 하지만, 오이깍두기는 만들어 놓기가 무섭게 금방 물러버려 처음과 달리 아삭함이 사라지곤 하는데요. 그래서 오늘은 요리 연구가가 알려 준 무르지 않고 끝까지 아삭한 식감을 유지하는 오이깍두기 특급 비법을 알려 드리려고 해요. 재 료 오이 5개 굵은소금 2큰술, 설탕 1큰술 양파 1개, 부추 2줌 고춧가루 4큰술, 새우젓 1큰술, 멸치 액젓 2큰술 다진 마늘 1큰술, 꿀 2큰술 미숫가루 2큰술 오이는 굵은소금으로 문질러 닦아 주세요. 이렇게 씻으면 오이 겉면의 오돌토돌한 부분까지 제거하며 깨끗하게 씻을 수 있어요 씻은..
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2021. 4. 5. 07:30
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