고등어 요리 시 알아두면 유용한 꿀팁 6가지 안녕하세요~ 단비예요^^ 고등어구이는 가정식 백반 메뉴 중 단골 반찬 중 하나인데요. 비린내가 유독 심해 요리하는 것은 물론 그 뒤처리까지 번거로워 고등어 드시기를 매우 꺼려하는 분들이 의외로 꽤 많으세요. 그런데 고등어 요리 시 몇 가지 꿀팁만 알아두면 고등어 요리가 한결 수월해지는데요. 그래서 오늘은 고등어 요리 시 알아두면 유용한 꿀팁 6가지를 준비해보았어요. 첫 번째 꿀팁! 고등어 막 제거 고등어 요리 전 가장 기본적으로 할 일은, 비린내의 원인이기도 한 고등어 지느러미를 제거하는 일이에요. 다음으로는, 고등어 중앙에 칼집을 살짝 내 주세요. 그리고, 소금을 이용해 고등어 끝은 양손으로 잡아당겨 주세요. 그럼, 이처럼 얇은 막이 벗겨지는데요. 이것이 바..
가정식 백반의 단골 반찬 애호박 새우젓 볶음 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 가정식 백반을먹으면 자주 등장하는단골 반찬 애호박 새우젓 볶음! 오늘은 애호박으로가장 많이 해 먹는 반찬인애호박 새우젓 볶음을 만들어 봤어요. 애호박 1개, 소금 1큰술새우젓 1/2큰술, 식용유, 들기름 1큰술 청양고추 1개, 홍고추 1/2개다진 마늘 1큰술, 대파 1큰술, 통깨 조금 애호박은세로로 절반을 자른 후,반달 모양으로 도톰하게 썰어 주세요. 너무 얇게 썰으면볶을 때 쉽게 뭉그러져 맛이 없어요. 반달 모양으로 썰은애호박에 소금 1큰술 솔솔 뿌려 주세요. 그리고손으로 조물조물 뒤적인 후,10분간 재워 애호박의 물기를 제거해 주세요. 청양고추와 홍고추는 어슷 썰고,대파는 잘게 송송 썰어 주세요.마늘은 다져 놓아 ..