비린내 안 나게 갈치 손질하는 방법
비린내 안 나게 갈치 손질하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집은고등어 다음으로즐겨 먹는 생선이 갈치인데요. 노릇하게 구운갈치 한 점을 흰쌀밥 위에살포시 얹어 먹으면 정말 맛있어요.하지만갈치도 비린내가 제법심한 생선 중 하나인데요. 갈치 손질에조금만 신경 쓰면비린내 없이 맛있게요리해 드실 수 있어요. 첫 번째로지느러미를 제거해 주어야 해요. 비린내의 원인인지느러미는칼보다는 가위로 잘라제거하는 게 편해요. 두 번째로갈치 내장을 제거해 주어야 해요. 나무젓가락을칼로 비스듬히 찍어사진처럼 돌기를 만들어 주세요. 바로 요나무젓가락의 돌기를 이용해갈치의 내장을손쉽게 제거할 수 있는데요. 안으로쑤~욱 밀어 넣었다가, 바깥으로 잡아당기면,내장이 나무젓가락 돌기에걸려 한 번에 몽땅 딸려 나오게 되지요. 그 밖에도..
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2019. 10. 17. 07:30
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