입맛 없을 때 원기충전에 제격인 고추장 더덕무침
입맛 없을 때 원기충전에 제격인 고추장 더덕무침 안녕하세요~ 단비에요^^ 마트에서더덕이 보이길래무침으로 만들어 먹고 싶어조금 사 왔어요. 좋은 더덕은골이 깊고 곧게 뻗은 것으로굵기가 굵으며속이 흰색일수록 맛과 효능이뛰어나다고 해요. 오늘은쌉쌀한 맛이 일품인 더덕을고추장 넣고 매콤하게 만든 양념장으로빨갛게 무쳐 보았어요. ◈ 재 료 ◈ 더덕 300g고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술간장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 다진 파 1큰술매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금 더덕은깨끗하게 껍질 벗겨준비해 주세요. 손질한 더덕은반으로 갈라 주시고요. 반으로 가른 더덕은납작하게 방망이로가볍게 두드려 주시면 되는데요. 밀대 또는 방망이로밀거나 두드리면섬유질이 연해져서부드럽게 섭취할 수 있어요. 두드려 연해진 더..
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2020. 10. 9. 07:30
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