다진 마늘에 '이것' 넣으면 갈변하지 않아요! 안녕하세요~ 단비에요^^ 요리할 때마다 거의 빼놓지 않고 들어가는 다진 마늘! 마늘은 그때그때 다져서 요리에 넣으면 좋지만 매번 다져 쓰기가 귀찮아 한 번에 많이 갈아 놓곤 하는데요. 하지만 이처럼 마늘을 미리 많이 갈아두면 다진 마늘의 색이 점점 갈색으로 변해 먹음직스러워 보이지 않게 돼요. 그래서 오늘은 다진 마늘을 갈변 없이 오래 보관하는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 믹서기에 마늘 두 줌 정도를 넣어 갈아 줄 거예요. 다진 마늘의 갈변을 방지하려면 바로 '이것'이 필요한데요. 바로 '양파!'에요. ★★★ 양파에는 '아황산염'이라는 성분이 존재하는데 이 물질은 과일과 채소의 갈변현상을 억제하고 산화를 방지하는 효능이 있어 마늘의 갈변 속도를 늦출 수..
식빵 오래오래 맛있게 먹을 수 있는 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 샌드위치를만들어 먹고 싶어식빵을 한 봉지 사 왔어요. 하지만식빵 한 봉지를한꺼번에 다 먹기에는아무래도 무리가 있어요. 그래서 오늘은언제 꺼내 먹어도부드럽고 촉촉한 상태의식빵을 먹을 수 있는보관법에 대해 알려드리려고 해요.1~2번 먹을 수 있는양만 요렇게 남겨두고나머지 빵은잘 보관해 두려고 해요. 요즘 같은 날씨엔식빵을 베란다와 같은낮은 온도의 상온에서 보관해도쉽게 상하지 않지만, 간혹 실내와 같이높은 온도의 상온에 두고 두시면금방 곰팡이가 피곤해요. 자, 그럼남은 식빵을어떻게 보관하면 좋을까요?식빵은먹기 좋은 양 만큼씩만소분해 보관하는 것이가장 좋아요. 준비물은랩과 밀폐용기만 있으면 OK 저는 1회분에식빵 2장씩 먹을 거라식빵 2개씩 소..