금방 상해버려 속상한 느타리버섯 싱싱 보관법
금방 상해버려 속상한 느타리버섯 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 느타리버섯은 찌개나 볶음으로 요리해 먹으면 쫄깃하고 부드러워 참 맛있어요. 하지만 느타리버섯은 다른 종류의 버섯과 달리 유독 더 금방 상해 물러지는데요. 그래서 오늘은 쉽게 물러버리는 느타리버섯을 오래 두고 먹을 수 있는 보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 느타리버섯은 밑동이 서로 붙어 조직이 단단하고 갓 주변에 흰색 가루가 없는 것을 고르는 것이 신선하고 좋아요. 보관하기에 앞서 우선, 느타리버섯을 손질해 주어야 하는데요. 버섯 다발이 붙어있는 밑동을 칼로 잘라 주세요. 잘라 낸 밑동은 육수 낼 때 유용하므로 버리지 않고 함께 보관해 둘 거예요. 요렇게 비닐봉지에 따로 담아 냉동실로 고고! 국물 요리할 때 다른 재료와 함께 육수용으로..
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2019. 12. 12. 07:30
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