4계절 내내 두고 먹을 수 있는 홍시 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 해마다 요맘때쯤즐기는 영양 간식 중 하나가바로 '홍시'인데요. 감을 워낙좋아하는 터라가을이면 친정 부모님께서잊지 않고 감을 한 박스씩꼭 챙겨 보내 주세요.일반적인커다란 대봉감과 달리요 감은 조금 작은 크기의'장준감'이라 불리는 감이에요. 작은 크기에 비해당도는 얼마나 높은지마치 설탕을 뿌려 놓은 것 같아요. 박스에 담겨 있던딱딱한 감들을 모두 커다란 소쿠리에신문지를 깔고 펼쳐 놓았어요. 이 상태로1주일 정도 지나면...하나씩 말캉말캉 홍시가 만들어지기 시작해요. 매일매일부드러운 홍시를먹는 즐거움 또한 저의하루 일과 중 하나에요~^^ 요렇게 맛있게 만들어진 홍시를오늘은 일 년 내내 두고 드실 수 있는보관법에 대해 알려드려고 해요.우선, ..
제철 맞은 감! 썩지 않고 맛있게 홍시로 익혀 먹는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 며칠 전친정 부모님께서감 한 박스를 보내주셨어요. 대봉감처럼크기는 크진 않지만대봉감 못지않게홍시로 익혀 먹으면 정말 맛있어요. 그래서 오늘은딱딱한 감을 홍시로맛있게 익혀 드시는 방법에대해 알려드리려고 해요.색감 곱고참 예쁘게 생겼죠?ㅎㅎㅎ 단단하기도엄청 단단해요. 하지만요 예쁜 감도자칫 잘 못 익히면말랑해지면서 썩어 버리거나곯아 버려요. 신경 써서 잘 익혀주면꿀맛! 꿀맛!그런 꿀맛이 따로 없는데 말이지요~^^자, 그럼 지금부터감을 맛있게 익혀 보도록 할게요. 제일 먼저,넓은 소쿠리를 준비해 주세요. 소쿠리 위에는신문지를 넉넉하게 깔아 주시고요. 신문지를이처럼 깔아 주면습기를 제거해 주어습기로 인해 감이 썩거나곰팡이가 생기는..