부침개 바삭하게 부치는 비법 3가지
부침개 바삭하게 부치는 비법 3가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집 식구들은워낙 부침개를 좋아해서자주 해 먹는 음식인데요. 부침개도어떻게 부치냐에 따라바삭함의 차이가 엄청나죠. 그래서 오늘은부침개를 바삭하게 부치는비법 3가지에 대해자세히 알려드리도록 할게요. 첫 번째 비법! 부침개 반죽을 만들 때보통 밀가루만사용하시는 분들이 많으실 거예요. 하지만,밀가루와 튀김가루를1:1 비율로 사용해 보세요. 밀가루만사용할 때와는 달리그 차이가 엄청 크거든요. 두 번째 비법! 바로 탄산수!! 부침개 반죽을 할 때물을 사용하지 않고요 탄산수를 넣어 줄 거예요. 탄산수를 붓자마자보글보글 기포가 올라오는데요. 요 탄산수 기포가뜨거운 기름을 만나 날아가고기포가 있던 공간을 그대로 남게 해 주어부침개를 바삭하게 만들어 준다고..
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2019. 4. 12. 07:30
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