초란으로 청양고추 넣고 매콤 개운하게 만든 계란장조림
초란으로 청양고추 넣고 매콤 개운하게 만든 계란장조림 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정 갔을 때부모님께서양계장에서 사 오신계란을 5판이나 챙겨주셨는데요. 그중에초란도 한 판 있었어요~ 초란은병아리에서어미닭으로 성장한 후~처음 알을 낳기 시작해약 1~2개월 동안 낳는 달걀로, 영양가 매우 높은아주 귀한 달걀이지요.초란은일반 달걀과비교해 보았을 때크기가 조금 더 작아요. 메추리알보다는 조금 크고요. 오늘은요 초란으로청양고추 넣고매콤 개운한 장조림을 만들어 보았어요. ▣ 재 료 ▣ 초란 15개, 청양고추 3개홍고추 1개, 마늘 7개, 닭 가슴살물 2컵, 간장 1/2컵, 맛술 2큰술설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 후추 조금 냄비에 넉넉하게물을 붓고달걀을 넣고 삶아 줄 거예요. 이때소금 1큰술 넣고, 식초도2큰술 넣어 ..
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2020. 6. 26. 07:30
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