단짠단짠 우엉조림에 '이것' 넣으면 맛이 배가 돼요!
단짠단짠 우엉조림에 '이것' 넣으면 맛이 배가 돼요! 안녕하세요~ 단비에요^^ 식이섬유와 이눌린이 풍부해 지방 분해와 변비에 효과적인 우엉! 바로 요 우엉으로 달콤 짭짤하게 조림을 만들어 먹으면 밥반찬으로 정말 제격인데요. 그래서 오늘은 '모래밭에서 나는 산삼' 이라고도 불리는 몸에 좋은 우엉으로 단짠단짠 조림을 만들어 보았어요. ◈ 재 료 ◈ 우엉 50cm 2개 들기름 3숟갈 간장 1/3컵, 물 1컵 흑설탕 3숟갈, 올리고당 3숟갈, 통깨 조금 우엉 속에 있는 식이섬유의 결정제인 이눌린은, 혈당을 조절하는 인슐린을 좋게 하는 역할을 한다고 해요. 우엉은 백 원짜리 동전 정도의 굵기로, 휘어지지 않고 고른 것이 좋은 우엉이에요. 먼저, 우엉의 껍질을 깨끗하게 벗겨 주세요. 깨끗하게 껍질 벗긴 우엉은 얇게..
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2021. 1. 20. 07:30
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