쌀쌀한 날씨에 먹으면 좋은 푸근하고 구수한 배추 된장국 안녕하세요~ 단비에요^^ 배추는섬유질이 풍부하고열량이 낮은 저칼로리 식품으로초겨울인 지금부터맛있게 먹을 수 있는 식재료인데요. 요즘같이쌀쌀한 날씨에달큰하고 시원한 배추로구수하게 된장국을 끓여 먹으면감기 예방에도 좋고추운 몸에 활기를 넣어 주어요. 재료데친 배추 한 줌무 1/4개, 된장 3큰술다진 마늘 1큰술, 대파 1/2대홍고추 1개, 양파 1/2개멸치 육수(멸치, 다시마) 배추는 살짝 데쳐깨끗이 씻은 후,먹기 좋게 썰거나손으로 쭉쭉 찢어 주세요. 시원함을 더해 줄 무는납작납작하게 썰어 준비해 주시고요. 다음으로멸치 육수를 만들어 줄 거예요.냄비에 물을 넣고,멸치 10마리다시마 5장을 넣어 주세요.(사방 5cm) 강불에서 끓여 주세요. 국물이 끓기 ..
겨우내 먹을 수 있는 올바른 배추 보관법 2가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 김장을 위해모든 배추는 절이고생배추 딱 2포기는겨우내 국을 끓여 먹으려고일부러 남겨두었어요. 잘 보관해 두면겨우내 이보다 더 좋은찬 거리가 없거든요. 1. 실온 보관 생배추를싱싱하게 드시고 싶으면실온 보관해 두셔야 하는데요. 배추를 통째로신문지에 싸 주세요. 배추가 보이지 않도록여러 겹의 신문지로배추를 꽁꽁 싸 주세요. 사진에서 보이는 부분은배추의 뿌리 부분이에요. 신문지에 싼 배추는뿌리 부분이 아래쪽으로향하도록 박스 안에 넣어 주세요. 배추가 자라던생육환경과 똑같게 보관해 두면싱싱함이 더욱 오래 가요. 이렇게 보관한 배추는베란다 등 서늘한 곳에 두세요. 싱싱한 상태의 생배추를드시고 싶다면 신문지에 싸서실온 보관! 2. 냉동 보관 ..