얇은 달걀지단 붙일 때 '이것' 넣으면 찢어지지 않아요! 안녕하세요~ 단비에요^^ 고명을 올려야 하는 요리를 할 때 얇은 달걀지단이 필요할 때가 종종 있어요. 하지만, 얇은 달걀지단을 만들 때 찢어져서 속상할 때가 한 번씩은 꼭 있기 마련인데요. 그래서 오늘은 달걀지단을 찢어지지 않게 부치는 비법에 대해 알려드리려고 해요. 지단을 부칠 달걀 2개를 깨서 그릇에 넣어 주세요. 일반적으로 달걀지단 붙일 때 식용유 넣고, 살짝 달군 팬에 그냥 부쳐 내실 텐데요. 이제부터, 달걀지단 붙일 때 바로 '이것'을 넣어 보세요! 비법 재료는? 바로 식초!에요. 식초는 달걀 1개당 1방울을 넣어 주시면 돼요. 저는 달걀 2개 분량이라, 티스푼으로 한 숟갈 정도 식초를 넣어 주었어요. 식초를 넣은 달걀은 곱게 풀어 달걀물..
단 20분 만에 꼬막 해감하는 비법과 쫀득하게 삶는 팁! 안녕하세요~ 단비에요^^ 쫄깃하게 삶아진 꼬막에 양념장 뿌려 먹으면 정말 맛있는데요. 하지만 갯벌에서 캐는 꼬막은 손질이 너무 힘들어 자주 해 먹지 못하는 요리 중 하나이기도 해요. 그런데 손질 까다로운 꼬막도 단 20분이면 쉽게 해감하고 질기지 않으면서 쫀득하게 삶는 방법을 소개해 드리려고 해요. 우선, 구매해 온 꼬막은 흐르는 물에 박박 문질러 이물질이 나오지 않을 때까지 씻어 주세요. 그리고 커다란 그릇에 꼬막이 잠길 정도의 물을 붓고, 소금 1숟갈 넣어 주세요. 다음으로 식초 2숟갈도 넣어 주시고요. ★★★ 식초를 넣으면 단 20분이면 꼬막 해감이 끝날 수 있을 정도로 초스피드 하게 해감이 되고, 비린내까지 완벽하게 제거해 일석이조 비법 재..