대파 냉동실에 얼려도 절대 뭉치지 않게 보관하는 초간단 팁 안녕하세요~ 단비예요^^ 우리 식단에서 빠질 수 없는 필수 식재료 대파! 달걀 값 폭등에 이어 대파 값 폭등으로 장 보실 때마다 손이 후들후들 하셨을 텐데요. 그래서 요즘 집에서 직접 파를 심어 키워 드시는 분들도 꽤 많으시더라고요. 다행히도 저희 집은 가을에 친정 부모님께서 주신 대파를, 베란다에서 물 주며 길러먹은 덕분에 지금껏 그 비싼 대파 한 뿌리 사 먹을 일 없었으니 정말 감사한 일이 아닐 수 없어요. 그런데 따스한 봄이 되니, 저희 집 대파에서 이처럼 꽃대가 올라오기 시작했어요. 꽃대가 생기면 파가 질겨지고 먹을 게 없어져요. 그래서 서둘러 파를 모두 다듬어 주었어요. 생각보다 양이 꽤 많아요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 대파는, 이제..
야채값비싼 요즘! 대파 용도별 알뜰 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 마트에 가면 너무 오른 야채값에 화들짝 놀라곤 하는데요. 대파 한 단을 사 왔는데 대파 값도 예전 같지 않아 낭비 없이 알뜰하게 먹어야 겠더라고요. 그래서 오늘은 대파 한 단을 용도에 맞게 먹을 수 있는 알뜰 보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 1. 뿌리 따로 보관 (육수용) 대파 뿌리는 칼로 잘라 분리해 주세요. 보통 대파 뿌리는 손질하면서 그냥 버려지기 마련인데요. 대파 뿌리는 체내 콜레스테롤 조절뿐 아니라, 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 해 주어 숙변 제거에 탁월하며 면역력 강화로 감기 예방에 좋답니다. 그래서 실제로 약재로도 많이 사용되고 있고요. 파 뿌리는 흙이 남아 있지 않도록 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. ..