숙성 없이 바로 아삭하게 먹을 수 있는 오이 피클 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 피자나 스파게티와 같은 음식을 먹을 때 없으면 너무 섭섭한 메뉴 오이 피클! 느끼함을 날려주고 아삭아삭한 식감이 머리까지 맑게 해주는 것 같아 참 맛있는데요. 오늘은 시판 피클처럼 아주 달지 않으면서 남녀노소 누구나 부담 없이 맛있게 드실 수 있는 오이 피클을 직접 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 오이 4개 파프리카 빨강, 노랑 1/2개씩 굵은소금(세척용) ▣ 절임물 ▣ 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵 월계수잎 4장 피클링스파이스 1/2숟갈 소금 1/2숟갈 백오이는 굵은소금으로 세척해 주세요. 굵은소금으로 오이를 문질러 주면 표면에 묻어있는 먼지나 이물질이 제거되면서 깨끗하게 세척돼요. 피클용 오이는 0.3cm~0.5cm ..
칼로리는 Low! 맛은 Up! 닭 가슴살 장조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 쇠고기 장조림보다더 맛있게 만든 착한 밑반찬~닭 가슴살 계란장조림! 별다른 반찬이 없는 날부담 없이 만들어 먹기 좋은메뉴 중 하나에요. 오늘은닭 가슴살로쫄깃한 쇠고기 장조림전혀 부럽지 않은장조림을 맛있게 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 닭 가슴살 200g계란 10개, 통마늘 15개소금 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 5큰술맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 후주 조금간장 1/2컵, 월계수잎 계란은소금 1큰술과, ★★★ 소금은계란 껍질을잘 벗겨지게 해요. 식초1큰술을 넣고, ★★★식초는계란이 잘깨지지 않게 해줘요. 약 15분간완숙으로 삶아 주세요. 삶는 동안계란을 몇 차례숟가락으로 굴려서노른자가 가운데 오도록 해 주세요. 삶아진 계란은..