오렌지 먹기 전 끓는 물에 데쳐야 하는 이유! 안녕하세요~ 단비예요^^ 요즘 오렌지가 참 달고 맛있어 자주 사 먹는데요. 오렌지와 같이 껍질을 까서 먹는 과일은 그다지 세척에 신경 쓰지 않고 드시는 분이 꽤 많으실 거예요. 세척하더라도 그냥 흐르는 물로만 씻는 경우가 다반사일 테고요. 하지만, 오렌지와 같이 수입과일 대부분은 농약도 많이 사용하고, 유통하는 과정에서 껍질에 광택을 내기 위해 식용 왁스 코팅을 하게 되는데요. 바로 요 왁스 코팅이 물 세척 만으로는 세척이 잘 안 된다는 사실! 그래서 오늘은 안심하고 먹을 수 있는, 오렌지 세척법에 대해 알려드리도록 할게요. 제일 먼저, 냄비에 물을 담고 팔팔 끓여 주세요. 그리고 여기에 베이킹소다를 넣어 줄 건데요. 한 숟갈 정도 넣어 주시면 적당한 양이예..
잘라 놓기가 무섭게 갈색으로 변하는 '사과 갈변 현상' 예방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 아침에 먹는 사과는 우리 몸에 매우 좋다고 하여, 저희 가족은 매일 아침마다 잊지 않고 사과를 꼬박꼬박 챙겨 먹고 있는데요. 하지만, 사과는 잘라 놓기가 무섭게 얼마 지나지 않아 표면이 갈색으로 변하는 갈변 현상이 일어나곤 해요. 사과가 갈변하는 이유는? 사과에는 폴리페놀산 효소가 있는데 이 효소가 산소와 만나면 갈색으로 변하게 되기 때문이에요. 그래서 오늘은 사과의 갈변현상을 막는 아주 간단한 예방법을 알려드리려고 해요. 사과는 모두 아시다시피 껍질에 영양소가 더 많이 들어있기 때문에 깎아내지 않고 드시는 것이 더 좋아요. 그래서 베이킹소다 또는 식초를 이용해 깨끗하게 세척해 드세요. 베이킹소다 1큰술 넣고 사과가 ..
야채 탈수기 없어도 야채 물기 쉽게 터는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 모둠 쌈 채소로 샐러드를 즐겨 먹고 있는데요. 여러 종류의 야채들을 깨끗하게 씻은 후, 물기를 탈탈 털어 접시에 담아 소스와 함께 곁들여 먹으면 참 맛있어요. 하지만, 야채들의 물기를 잘 제거하지 않으면 접시에 물이 흥건해지곤 하죠. 그래서 오늘은 야채 탈수기 없이도 아주 손쉬운 방법으로 야채 물기를 제거해 보려고 해요. 모둠 쌈 채소는 식초 조금 넣은 물에 약 10분간 담가 잔류 농약을 제거해 주세요. 그런 다음, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 세척해 주시고요. 깨끗하게 세척을 마친 야채는 손으로 물기를 '탈탈' 털어 주었음에도 이렇게 물기가 가득하더라고요. 야채 탈수기가 있으면, 이런 물기쯤이야 한방에 쉽게 없애 줄 수 있을 텐..