백반집 사장님이 알려 준 단골 밑반찬 '두부조림' 황금 레시피 안녕하세요~ 단비예요^^ 집 반찬 하면 꼭 떠오르는 반찬 두부조림! 특히, 백반집에 가면 단골로 나오는 매콤 달콤한 두부조림은 밥 한 공기 순삭 하게 만드는데요. 그래서 오늘은 백반집 사장님이 알려 준 황금 레시피대로 두부조림을 맛있게 만들어 보았어요. ◈ 재료 ◈ 두부 1모, 양파 1/2개 청양고추 1개, 대파 1/4대 간장 2큰술, 어간장 2큰술, 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 후추 약간, 물 1/2컵 두부 1모는 도톰하게 썰어서, 키친타월로 톡톡 찍어 물기를 제거해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술, 올리고당..
칼국수집 사장님이 살짝 알려 준 '배추 겉절이' 황금 레시피 안녕하세요~ 단비예요^^ 칼국수집에 가면 솔직히 칼국수 보다 배추 겉절이를 더 많이 먹을 때가 많은데요. 너무 맛있어서 항상 2번 이상의 리필은 기본인 거 같아요. 그래서 오늘은 칼국수집 사장님이 알려 준 배추 겉절이 황금 레시피대로 배추 겉절이를 만들어 보려고 해요. ◈ 재 료 ◈ 알배기 배추 1통 양파 1/2개, 당근 1/3개, 부추 1줌 쪽파 15대, 통깨 조금 소금 2/3컵, 물 1컵 고춧가루 1컵, 설탕 2큰술, 새우젓 1큰술 멸치 액젓 2큰술, 다진 마늘 3큰술 다진 생강 1/2큰술 (종이컵, 밥숟가락 기준) 배추 1통을 반으로 자른 다음, 심지 부분을 잘라 내 주세요. 배추는 한 장씩 떼어서 몇 장씩 포개어 먼저 길게 반으로 잘라 ..
오징어볶음 황금 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 해물 중가장 많이 먹게 되는것 중 하나가바로 오징어인데요. 요즘은오징어 몸값이비싸도 너무 비싼 터라사실 그렇지도 않네요. 오늘은냉장고 속에 있는자투리 채소 이것저것 넣어휘리릭 오징어볶음을 만들었어요. ▣ 재료 ▣ 오징어 2마리양파 1/2개, 식용유 3큰술버터 1큰술, 고추장 1큰술고춧가루 2큰술, 간장 4큰술당근 1/3개, 대파 1대, 참기름 1큰술,다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 통깨 달군 팬에식용유 3큰술 넣고, 손질한오징어를 넣어 주세요. 오징어는센 불에서 약 30초 정도만익혀 주세요. 그런 다음,체에 밭쳐오징어에서 나온수분을 빼 주세요. 다진 마늘 1큰술설탕 2큰술, 간장 4큰술고추장 1큰술 위의 분량대로 넣어양념장을 만들어 주세요...