냉동 만두 절대 터지지 않게 하는 특급 조리 비법 2가지! 안녕하세요~ 단비예요^^ 출출할 때면 냉동실에 있는 냉동 만두를 꺼내 찜기에 쪄서 먹곤 하는데요. 하지만, 이렇게 집에서 누구나 간편하게 즐길 수 있는 만두를 찌다 보면, 딱! 한 가지 안타까운 일이 발생해요. 그건 바로~ 맛있게 찐 만두를 찜기에서 꺼낼 때 일어나죠. 아무리 조심해도 만두피가 찢어지고, 그 바람에 만두소까지 밖으로 쏟아졌던 경험을 다들 한 번쯤은 겪으셨을 거예요. 그래서 오늘은 냉동 만두 조리 시 절대 터지지 않는 특급 비법 2가지를 소개해 드리려고 해요. 일반적으로 냉동 만두를 찜기에 찔 때, 위의 사진처럼 만두 바닥이 아래로 향하게 놓고 찌실 텐데요. 하지만, 이렇게 만두 바닥면이 아래로 향하게 놓고 찌면 만두 바닥면이 가장..
요리 연구가의 무르지 않고 끝까지 아삭한 '오이깍두기' 특급 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 오이로는 소박이를 만들어 먹어도 맛있지만, 깍둑 썰어 후다닥 오이깍두기를 만들어 먹어도 참 맛있어요. 하지만, 오이깍두기는 만들어 놓기가 무섭게 금방 물러버려 처음과 달리 아삭함이 사라지곤 하는데요. 그래서 오늘은 요리 연구가가 알려 준 무르지 않고 끝까지 아삭한 식감을 유지하는 오이깍두기 특급 비법을 알려 드리려고 해요. 재 료 오이 5개 굵은소금 2큰술, 설탕 1큰술 양파 1개, 부추 2줌 고춧가루 4큰술, 새우젓 1큰술, 멸치 액젓 2큰술 다진 마늘 1큰술, 꿀 2큰술 미숫가루 2큰술 오이는 굵은소금으로 문질러 닦아 주세요. 이렇게 씻으면 오이 겉면의 오돌토돌한 부분까지 제거하며 깨끗하게 씻을 수 있어요 씻은..
만물상에 소개된 더덕 껍질 쉽게 까는 초간단 비법안녕하세요~ 단비에요^^ 더덕은해독작용이 있어서염증 치료에도움이 되는 것은 물론고혈압 예방, 천식 완화피로 회복과 정력 강화에도매우 좋은 식품이에요. 이렇게몸에 좋은 더덕을참 좋아하는데더덕 껍질 까기가 의외로 쉽지 않아자주 못 먹게 되더라고요. 그래서 오늘은만물상에 소개된더덕 껍질 쉽게 까는 비법을소개해 드리려고 해요.흙이 묻어 있는 더덕을흐르는 물에칫솔로 문질러 닦아 주세요. 좋은 더덕은사진처럼엄지손가락 굵기로쭉 뻗은 것이 좋은 더덕이에요. 너무 굵은 더덕은요리할 때쉽게 터지고 속이 비어서맛이 없답니다. 자, 이제깨끗하게 씻은 더덕의껍질을 벗겨 주는 일만 남았는데요.더덕 껍질을쉽게 벗기기 위해서는비법 물이 필요해요. 따뜻한 물 2컵설..
무르지 않고 끝까지 아삭하게 먹을 수 있는 오이깍두기 특급 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 마트에 갔더니 싱싱한 오이를 아주 저렴한 가격에 판매하고 있더라고요. 그래서 간단하게 휘리릭~ 담가 먹을 수 있는 오이깍두기를 담그려고 10개 사 왔어요. 하지만 오이깍두기는 양이 많든 적든 간에 담가 놓으면 처음과 달리 아삭함이 금방 사라지는데요. 그래서 오늘은 무르지 않으면서 끝까지 아삭하게 드실 수 있는 오이깍두기 담그는 특급 비법에 대해 알려드리려고 해요. ▣ 재 료 ▣ 오이 10개 굵은소금 1/2컵, 설탕 1/4컵멸치 액젓 1/3컵, 고춧가루 2컵 다진 마늘 2큰술, 새우젓 3큰술, 양파 3~4개 꿀 2큰술, 미숫가루 2큰술, 쪽파, 부추 오이는 굵은소금으로 겉을 살살 문지른 후, 흐르는 물에 씻어 주세요...
만물상에 소개된 고구마 줄기 껍질 쉽게 벗기는 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 고구마 줄기 볶음이먹고 싶어 마트에서 고구마 줄기한 묶음을 사 왔어요. 하지만,막상 고구마 줄기 껍질을벗기려 하니 한숨부터 나오네요. 손톱에 물이 들도록 까야 하고껍질을 벗겨도 수고한 만큼 반찬의양이 넉넉히 나오는 것도 아니고요. 그래서정말 잘 안 해먹는 음식 중 하나인데요. 그런데 만물상에서알려 준 방법대로 하니고구마 줄기 껍질 벗기기!!정말 쉽더라고요~^^제일 먼저,고구마 줄기 잎 부분을가위로 모두 잘라 주세요. 잎이 제거된고구마 줄기 부분은넓은 그릇에 담아 주시고요. 전에는뜨거운 물에 살짝데쳐서 껍질을 벗겨주었는데,이젠 그럴 필요가 전혀 없더라고요.고구마가 줄기가 담긴대야에 물 5컵을 부어 주세요.(종이컵 기준) 그리고굵은..