태우지 않고 맛있게 '오징어 실채 볶음' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 아이가 진미채볶음 다음으로 좋아하는 반찬이 바로 '오징어 실채 볶음'인데요. 하지만 오징어 실채는 워낙 얇아서 잘못하다간 타기 십상이죠~ 그래서 오늘은 태우지 않고 맛있게 오징어 실채 볶음 만드는 방법을 알려드리도록 할게요. ◈ 재 료 ◈ 오징어 실채 300g 식용유 2큰술, 진간장 1큰술 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술 올리고당3큰술, 통깨 조금 오징어 실채는 길이가 길어서 이 상태로 볶으면 서로 엉겨 붙어 매우 불편해요. 그래서 먹기 좋은 크기로 잘라 주어야 요리하기도 편리하고 집어먹을 때도 편리하답니다. 자른 오징어 실채는 손으로 흔들어가며 뭉쳐 있는 덩어리를 풀어 주세요. 그런 다음, 식용유 2큰술 ..
겉은 쫀득쫀득 속은 포슬포슬 만물상 매콤 알감자조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 매년 요맘때면맛볼 수 있는 알감자조림! 알감자를 워낙 좋아해서친정에서 감자를 가져오면서요 알감자도 넉넉히 챙겨왔어요. 그래서 오늘은만물상에 소개된 쫀득한매콤 알감자조림을 만들어 보았어요. 알감자 500g (30알 정도)식초, 물엿, 마늘쫑, 홍고추, 쪽파고춧가루 2, 간장 3, 맛술 3, 설탕 1, 식용유 1 알감자는부드러운 수세미로흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 그리고 물을팔팔 끓여 삶아 줄 건데요. 물이 끓기 시작하면거기에 식초 2큰술을 넣어 주세요. ◈ 식초를 넣는 이유 ◈감자를 살균 소독함은 물론감자의 아린 맛을 제거해 준다고 해요. 끓는 식초물에알감자를 모두 넣고,약 10분간 삶아 주세요. ◈ 알감..