브로콜리 속 숨은 벌레 제거는 꼭! 이렇게 하세요~

브로콜리 속 숨은 벌레 제거는 꼭! 이렇게 하세요~

 

안녕하세요~ 단비에요^^

 

브로콜리는

맛도 좋고 영양소도 풍부해

즐겨 먹는 채소인데요.

 

하지만,

브로콜리 꽃은

보시다시피 얼마나 빽빽한 지

손가락 하나 들어갈 틈이 없어요.

 

 

 

 

이렇게 촘촘한

브로콜리 꽃봉오리를

여러분은 어떻게 세척하시나요?

아마도 많은 분들이

브로콜리 꽃봉오리를 씻을 때

흐르는 물에

그냥 헹구듯이 세척하실 거예요.

 

 

 

그런데 이 방법만으로는

브로콜리 꽃봉오리를

깨끗하게 세척할 수 없어요.

 

사진에서도 보이지만

브로콜리 꽃봉오리 표면에는

기름성분이 얇은 막처럼 덮여있어서

아무리 물을 뿌려도

꽃봉오리 속으로 물이 들어가지 못하고

그대로 주르륵 흘러버려요.

 

 

 

알고 계시는지 모르겠지만

브로콜리 꽃봉오리 안에는

배추흰나비 유충과 나방의 애벌레가

숨어 있다고 해요.

 

 

 

 

브로콜리 세척할 땐

빽빽한 브로콜리 꽃봉오리 속에 숨어있는

벌레들을 제거하는 게

무엇보다 가장 중요하게 생각해야 해요.

실제로 브로콜리를 통해

1년에 1600마리의 애벌레를

알게 모르게 먹는다고 합니다.

 

 

 

흐르는 물에

브로콜리 씻는 방법만으로는

물이 주르륵 흘러내리기만 할 뿐

벌레 제거가 전혀 안 돼요.

그렇기 때문에

반드시 '물에 담가' 세척을 해야 해요.

 

일단

그릇에 물을 가득 담고

브로콜리 꽃봉오리 부분이 잠기도록

뒤집어서 담가 주세요.

 

 

 

여기에

식초 1큰술 정도 넣어 주세요.

 

식초가 브로콜리의

비타민C 파괴를 막아주고

채소의 세균 증식을 억제해 주는

효과가 있어요.

 

 

 

이 상태로

10~20분 정도 놔두면

브로콜리 꽃봉오리가 스스로 열리면서

안에 들어있던 먼지나 벌레들이

떨어져 나와요.

 

 

 

 

브로콜리가 자꾸 물 위로

떠오르면,

브로콜리가 물속에

푹 잠기도록

집게로 잡아 걸쳐놔 주면 편리해요.

 

 

 

식초물 속에 잠겨있던

브로콜리는 그대로 손으로 잡고

1분 정도 흔들어 주세요.

 

 

 

그러면

스스로 열린 브로콜리 꽃봉오리

안에 숨어있던 이물질과

벌레들이 못 견디고 빠져나오게 된답니다.

 

 

 

깨끗하게 세척한 브로콜리는

먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

 

 

 

 

줄기 부분도

아깝게 그냥 버리지 마시고

함께 잘라 손질해 주세요.

그리고 흐르는 물에

한차례 더 깨끗하게 씻어 주세요.

 

 

 

브로콜리를 드실 땐

대부분 뜨거운 물에 데쳐서

드시곤 하실 텐데요.

 

브로콜리는

물속에 데치면 비타민C가 열과 물에

쉽게 파괴되기 때문에

찜기에 넣고 쪄서 드시는 게 좋아요.

 

 

 

3분간 찐 브로콜리는

바로 찬물 샤워해 주세요.

 

그래야 아삭한

식감이 살아 있어 더욱 맛있어요.

 

 

 

브로콜리는

미국립 암연구소가 뽑은

1위 항암 효능 식품이에요.

 

건강에 좋은

식품인 만큼

깨끗하게 세척해 드셨으면 좋겠어요.

 

 

 

 

브로콜리

이제부터는 거꾸로 물에 담가

세척하기!

 

잊지 마시고

건강하게 드시길 바랍니다.

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