고기 덕후라면 이미 알고 있는 신선하게 보관하는 최적의 방법

고기 덕후라면 이미 알고 있는 신선하게 보관하는 최적의 방법

안녕하세요~ 단비에요^^

 

고기를

신선하게 보관하는 것은

요리의 맛과 안전성을 위해 매우 중요해요.

 

특히, 돼지고기나 소고기는

쉽게 변질될 수 있기 때문에

올바른 보관법을 활용하는 것이 필요한데요.

 

 

 

 

그래서 오늘은

고기를 신선하게 보관하는

최고의 방법을 알아보도록 할게요.

고기를 구매한 후에는

가능한 한 빨리 보관 준비를 해야해요.

 

공기 중에 오래 노출될수록

산화가 일어나고

신선도가 떨어지므로

빠르게 정리하는 것이 중요하거든요.

 

 

 

고기를 보관하기 전에는

반드시 표면의 수분을 제거해 주세요.

 

수분이 많으면

박테리아가

쉽게 번식할 수 있기 때문이에요.

 

키친타월을 이용해

고기의 표면을 가볍게 눌러

수분을 제거해 주세요.

 

 

 

고기의 잡내를 줄이기 위해

소주를 활용할 수 있어요.

 

 

 

 

작은 용기에

소주를 부어 준비해 주세요.

붓을 이용해

고기 표면에

소주를 얇게 발라주세요.

 

소주는

고기의 냄새를 줄여주고

미생물 증식을 억제하는 역할을 해줘요.

 

 

 

고기를 장기간

신선하게 보관하려면

식용유를 바르는 것이 효과적인데요.

 

 

 

깨끗한 붓을 이용해

식용유를

고기 표면에 얇게 발라 주세요.

 

 

 

 

식용유는

고기의 산화를 방지하고

신선도를 유지하는 데 도움을 줘요.

공기와의 접촉을

최소화하면

고기의 산패를 늦출 수 있어요.

 

 

그래서 고기를 랩으로

단단히 감싸 밀봉해 주세요.

 

밀봉된 고기를

지퍼백이나 진공 포장백에 넣어 보관하면

더욱 효과적이에요.

 

 

 

고기의 보관 온도에 따라

신선도가 다르게 유지되는데요.

 

냉장 보관

0~4도에서 보관하면

2~3일정도 신선하게 유지됩니다.

 

냉동 보관

 -18도 이하에서 보관하면

수개월 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

 

 

 

고기를

신선하게 보관하는 방법은

간단하지만 매우 중요한 과정 중 하나에요.

 

올바른 방법을 따르면

장기간 신선한 고기를 유지할 수 있고

위생적으로도 더욱

안전하게 보관할 수 있어요.

 

여러분도

위에서 소개한 방법을 따라서

고기를 신선하게 보관해 보시기 바랍니다!

방문해 주셔서 감사합니다!

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