여름이 오면 꼭 생각나는 백종원 냉메밀국수 만들기

여름이 오면 꼭 생각나는 백종원 냉메밀국수 만들기

안녕하세요~ 단비에요^^

요 며칠 30℃를

웃도는 폭염으로

하루하루가 지치는 나날이에요.

뜨거운 음식은

먹고 싶지도 않고

시원한 물과 음식만 생각나지요.

그래서 오늘은

더운 여름이면 절로 생각나는

백종원의 냉메밀국수를 만들어 봤어요.

< 재료 >

백종원 쯔유

메밀면, 무 1토막, 물, 쪽파 조금

고추냉이(or 연와사비)

제일 먼저,

무 1토막을 잘게 잘라

믹서기에 넣고 갈아 주세요.

무가 잘 안 갈릴 경우!

물을 조금 넣고

함께 갈아 주면 잘 갈려요.

믹서기에 곱게 간 무는

면포에 싸서 물기를 짜 주세요.

물기 짠 무는

접시에 담아 놓아 주세요.

쪽파도 3뿌리 정도

송송 썰어 준비해 주시고요.

고추냉이도

소량 준비해 주세요.

저는

구비해 놓은

고추냉이가 없어

연와사비로 대체 했어요~^^

자, 다음으론

오늘의 주인공 메밀면을

삶아 보도록 할게요.

메밀면은

딱 요만큼이

(500원짜리 동전)

대략적으로 1인분 기준이에요.

솔직히 저는

500원짜리 동전

크기만큼의 양은 적은 양이지만요.

ㅎㅎㅎ

팔팔 끓는 물에

메밀면은 넣고 삶아 주세요.

삶는 시간은

일반 국수보다

조금 더 삶아 주셔야 해요.

(약 5분~6분 적당!!)

삶은 메밀면은

차가운 물에 헹군 후~

체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

그리고 먹기 좋게

똬리 틀어 접시에 담아 내 주세요.

얼음이 있다면

그릇에 얼음을 깔고,

메밀면을 올려 차갑게 식혀 주시면 좋아요.

큰 그릇에

만들어 놓은

쯔유 : 물 = 1 : 2 비율로

섞어 준비해 주세요.

# 관련글 # - 일본식 만능 간장 백종원 쯔유 만들기

쯔유와 물로 섞어

만든 메밀국수 국물에

삶은 메밀면 넣고, 송송 썬 쪽파

곱게 갈아 둔 무, 고추냉이 올려 주면...

입안 가득 시원한

백종원 냉메밀국수 완성!!

쯔유의 달콤 짭조름한 맛과

메밀면의 쫀득한 식감이 만나

눈이 확~ 떠지는

감동적인 맛의 향연을 이루는

백종원 냉메밀국수!

냉메밀국수에

얼음을 넣어주면

더욱 시원하게 즐기실 수 있어요.

단,

얼음이 녹으면서

싱거워질 수 있으니

쯔유와 물을 섞을 때 물의 비율을

조금 줄여 주시는 센스!!

ㅎㅎㅎ

콩국수 다음으로

여름이 오면 꼭 생각나는

냉메밀국수~

여러분도

더위로 입맛 없는 요즘...

시원하게 만들어 드셔 보세요.

방문해 주셔서 감사합니다!

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