참치캔 따고 바로 먹으면 안 되는 이유! 안녕하세요~ 단비예요^^ 언제 어디서든 간편하게 먹기 좋은 참치캔! 참치캔은 유통기한이 꽤 길어 선물용으로 인기 만점인 식재료 중 하나인데요. 하지만, 참치캔은 따고 바로 먹으면 안 된다는 사실! 알고 계시나요? 왜?? 참치캔을 따고 바로 먹으면 안 되는 걸까요? 퓨란은 탄수화물이나 단백질이 가열되면서 생기는 요리 중에 언제나 발생할 수 있는 화학물질이라고 해요. 이러한 퓨란은 참치캔을 멸균처리하는 과정에서 자연스럽게 생기는 화학물질이기도 하고요. 그러나 참치캔과 같은 통조림의 경우, 멸균처리 과정에서 발생한 퓨란이라는 물질이 개봉 후에도 상층부에 남아있게 된다고 해요. 하지만, 참치캔 속 퓨란은 극미량이고 휘발성이 강해서, 뚜껑을 따고 약 5~10분 정도만 지나..
국민 식재료 어묵 건강하게 먹는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 우리 생활 속깊숙이 들어와 있는가공식품들... 어묵도그중 하나인데요. 오늘은어묵을 건강하게먹을 수 있는 방법에 대해알려드리도록 할게요.어느새우리 밥상에서빼놓을 수 없게자주 등장하는 어묵! 아무래도가공식품이다 보니먹으면서도 불안하신 분들이적잖게 계실 텐데요. 과연가공식품 중하나인 어묵을 어떻게 하면좀 더 안전하게 먹을 수 있을까요?우선어묵을 먹기 좋은크기로 썰어 준비해 주세요. 가공식품에는아주 제한적으로식품 첨가물들이 사용될 수 있는데,정상적인 함량으로 첨가물을 썼을 때는안전에 문제가 없으나 만약기준량 이상으로사용됐을 경우에는 문제가발생될 수도 있다고 해요. 이럴 경우에는팔팔 끓인 뜨거운 물에어묵을 한 번 데쳐 주셔야 하는데요. 뜨거운 물에약 ..