주부 9단이 알려주는 한 달 이상도 거뜬한 '배추 보관법' 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 한창 집집마다 김장하느라 바쁘실 텐데요. 저희 집도 지난주에 김장을 했답니다. 김장을 하면서 해마다 잊지 않고 남겨 두는 가을배추! 저희 친정 부모님 표 김장 배추는 정성 듬뿍 먹고 자란 만큼 한 손으로는 감히 들 수도 없을 정도로 속이 꽉 차게 정말 잘 자랐어요. 싱싱한 가을배추로는 추운 겨우 내 뜨끈한 배추 된장국을 끓여 먹으면 참 구수하고 맛있는데요. 그래서 오늘은 한 달 이상도 거뜬한 싱싱한 가을배추 보관법에 대해 알려드리려고 해요. 배추는 위로 성장하는 채소라, 이처럼 뿌리 부분이 아래로 향하게 세워서 보관해야 하는 게 포인트에요. 제일 먼저, 배추를 통째로 신문지에 싸 주세요. 배추를 신문지로 싸 주면, ..
구수하고 달큰한 배추전 드셔 보세요! 안녕하세요~ 단비에요^^ 집집마다요즘 김장 담그시느라바쁘실 텐데요. 김장하고 남은배추로 전을 부쳐 먹으면참 맛있어요. 오늘은달짝지근한가을배추로배추전을 부쳐 보았어요. 배춧잎 4~5장, 식용유부침가루 1컵, 튀김가루 1컵물 1컵 반(종이컵 기준) 중간 크기의배춧잎을 4~5장 준비해 주세요. 보통전을 부칠 때부침가루나 밀가루만사용하시는 분들이 많으신데, 저는바삭한 식감의 전이 좋아튀김가루도 함께 사용할 거예요. 부침가루 1컵을그릇에 부어 주세요.(종이컵 기준) 여기에튀김가루 1컵도 넣어 주세요.(종이컵 기준) 그리고물은 1컵 반 넣어 주시면 돼요.(종이컵 기준) 이제넣은 재료가덩어리 생기지 않게~거품기로잘 풀어 주시면 돼요. 반죽이준비되었으면...반죽에배춧잎을..