5분이면 뚝딱! 간단한 밑반찬 '쥐포채 볶음' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 밑반찬으로매콤하게 무친진미채를 즐겨 해 먹는데요. 오늘은진미채가 아닌쥐포채를간장 양념으로 맵지 않게 볶아 보았어요. ▣ 재 료 ▣ 쥐포채 150g간장 1큰술, 맛술 1큰술마요네즈 1큰술, 설탕 1큰술올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금 저는얇게 채 썰어져 있는쥐포채를 마트에서 샀는데요. 일반 넓적한 쥐포가집에 있으면기호에 맞게 잘라서 사용하셔도좋아요. 길이가 긴 쥐포채는가위로 듬성듬성 잘라 주세요. 자른 쥐포채는기름 두르지 않은 팬에타지 않게 살짝 한차례 볶아 주세요. 살짝 볶아 주면쥐포 특유의 비릿한 잡내를잡아 준답니다. 간장 1큰술, 맛술 1큰술 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술 위의 분량대로 넣고양념장을 만들어약불에서..
단 1분이면 간이 쏙! 알토란 황태 무침 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 우연히 TV에서 황태 무침 소개하는 걸 보고 급 저도 만들어 먹고 싶어지더라고요. 그래서 오늘은 알토란 레시피로 매콤 달콤 황태 무침을 맛있게 만들어 보았어요. 재료 황태 2마리 참기름 1큰술, 식용유 2큰술 양념장 진간장 4큰술, 물 4큰술, 맛술 4큰술 고운 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술 고추장 2큰술, 후춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술 다진 파 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 황태는 명태가 추운 겨울날 바닷바람을 쐬고, 얼고 녹기를 수없이 반복하며 서서히 건조되면서 만들어지는 건어물의 한 종류에요. 숙취해소에 좋기로 유명하죠~ 황태는 물에 헹군 후 손으로 물기를 짜 주세요. 말린 황태를 물에 씻어주면 잡내와 불순물을 ..
절대 남길 수 없는 마성의 밥도둑! 백종원 북어채볶음 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 북어는볶아도 맛있고,튀겨도 맛있는데요. 오늘은윤기 좔좔~ 흐르는북어채볶음을 백종원 레시피로만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 북어채 1줌, 꽈리고추 1주먹대파 2대, 굴 소스 1숟갈, 진간장 3숟갈식용유, 다진 마늘 1/2숟갈,설탕 1숟갈, 통깨 북어채 1줌은가위로 싹둑!먹기 좋게 잘라 주세요. 대파 2대는 송송 썰고,꽈리고추 1주먹은 큼직하게썰어 준비해 주세요. 다음으론간장 양념장을 만들어 볼게요.진간장 3숟갈, 굴 소스 1숟갈섞어 간장 양념을 만들어 주세요. 북어는 양념을 쫙빨아들이기 때문에따로 양념장을 만들어 놓고한 번에 넣어 빨리볶아줘야 짜지 않고 간이 맞아요. 식용유 넉넉히 두르고대파를 넣어 파 기름을 내 주세요. ..
달콤 짭조름한 건오징어 꽈리고추 조림 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉동실에서뒹굴뒹굴 굴러다니는건오징어를 발견했어요. 너무 딱딱해서먹지 않고 두었더니냉동실 자리만차지하고 있더라고요. 그래서 오늘은건오징어로꽈리고추 듬뿍 넣어조림을 만들어 보았어요. 건오징어 2마리꽈리고추 한 줌, 홍고추 2개양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술간장 4큰술, 물엿 2큰술설탕 1큰술, 들기름 조금, 맛술 2큰술후추 조금, 통깨 쪼금 냉동실에서 꺼낸건오징어 2마리에요. 건오징어는먹기 좋은 크기로가위로 잘라 주세요. 자른 건오징어는찬물에 담가약 1시간 ~ 1시간 30분 정도부드럽게 불려 주세요. 혹시!오래 묵은건오징어라면2시간 이상 불려주세요. 물에 담가 놓았던오징어는 체에 밭여물기를 빼 주세요. 다음으로,건오징어 조림에들어가는..