얼리지 않고 갈변 없이 10일 이상도 가능한 바나나 보관법 안녕하세요~ 단비예요^^ 바나나에는 식이섬유인 펙틴과 프럭토 올리고당이 풍부하여 변비 완화에 참 좋은 과일인데요. 하지만, 바나나는 구매 후 얼마 지나지 않아 갈색으로 변하는 갈변 현상이 발생하고 쉽게 물러 버리곤 하죠. 그래서 오늘은 냉동실에 얼리지 않아도 갈변 없이 10일 이상도 가능한 바나나 보관법에 대해 알려드리려고 해요. 바나나는 사과와 같이 과일을 숙성시키는 에틸렌 가스를 배출하는데요. 바나나의 에틸렌 가스는 바로 요 꼭지 부분에 집중적으로 모여 있다고 해요. 그래서, 2~3일 이내로 바나나 섭취가 가능하면, 이렇게 바나나 꼭지 부분에만 랩이나 호일로 감싸 놓기만 해도 에틸렌 가스 배출을 막아 갈변 현상을 조금은 늦출 수 있게 된다고 ..
도구 없이 맨손으로 과자 봉지 밀봉하는 초간단 팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 과자 한 봉지의 양이 그리 많은 편은 아니라 한 번 뜯으면 대부분 다 먹긴 하지만, 그래도 간혹 남는 경우가 종종 있어요. 먹다 남은 과자는 잘 밀봉해 두어야 눅눅해지지 않는데요. 오늘은 도구 없이 맨손으로 과자 봉지 밀봉하는 법 즉, 과자 봉지 접는 방법을 알려 드리려고 해요. 먹다 남은 과자! 잘 접어만 두어도 공기와 차단되어 눅눅함을 방지할 수 있어요. 자, 그럼 지금부터 과자봉지를 접어 보도록 할게요. 일단, 과자 봉지를 바닥에 내려놓고 위의 그림처럼 양쪽 위 모서리 부분을 세모 모양으로 접어 줄 거예요. 접으실 때 과자 봉지 안의 공기는 최대한 빼 주시며 접어 주세요. 바로 요렇게요~ 반대편도 마찬가지로 중심 쪽으로..
봉지째 보관하면 안 되는 콩나물! 제대로 된 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집 가장 만만한 식재료 중 하나 콩나물! 콩나물로 국도 끓여먹고 반찬도 만들어 먹고 그 밖에도 콩나물 넣고 밥을 지어 간장 슥슥 비벼 먹으면 정말 맛있어요. 하지만, 콩나물은 하루 이틀만 지나도 벌써 뿌리 부분이 누렇게 변하고 미끈미끈해지며 썩어 버리는데요. 오늘은 무르고 썩는 것 하나 없이 싱싱하게 콩나물을 오래 보관하는 방법을 알려드리려고 해요. 콩나물 한 봉지에 들어있는 콩나물의 양이 은근 꽤 많아서 반은 맛있게 요리해 먹고, 이렇게 반은 남겨 둘 때가 있어요. 대부분의 주부님들은 남은 콩나물을 그냥 봉지째 여며 냉장고에 넣어 두실 텐데요. 하지만, 콩나물은 이렇게 봉지째 보관해 두시면 안 돼요. 순식간에 무르고, 썩..
산패 방지하고 보관 기간 늘리는 똑똑한 들기름 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정 부모님께서농사지으신 들깨로 짠고소한 들기름을항상 친청 갈 때마다떨어질 틈 없이 챙겨 주시는데요. 이번에도친정에 다녀오면서2병을 챙겨왔어요. 개인적으로요리할 때 참기름보다는들기름을 거의 사용하는 편이라많이 먹게 되더라고요. 하지만,요 고소한 들기름도오래 두고 먹으려면보관법에 신경을 써야 하는데요.특히, 들기름은공기, 빛, 열에 매우 약해서쉽게 변질되기 쉬운 식재료에요. 그래서보관 방법에조금만 소홀하면보관 기간이훨씬 짧아질 수 있어요. 그래서 오늘은보관 기간을 늘려오래 두고 먹을 수 있는들기름의 똑똑한 보관법에 대해알려드리도록 할게요.들기름을신선하게 오래 보관하기 위해서는참기름이 필요해요~ 참기름에는기름의 산패를 막는항산화 ..
갈변 없이 한 달 이상도 거뜬한 양배추 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 양배추 1통을 구매했어요. 저희 집은 이렇게 양배추 1통을 구매하고 나면 보통 1달 이상은 두고 요리에 사용하는 편인데요. 오랫동안 신선한 상태 그대로 보관하는 것은 생각보다 힘든 일이에요. 그래서 오늘은 갈변 없이 오랫동안 양배추를 싱싱하게 보관하는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 1. 통 양배추 보관법 일단, 양배추 제일 바깥쪽 살짝 시든 겉잎을 떼어 내 주세요. 모든 야채들이 그렇듯 양배추도 처음부터 씻어 놓지 말고 보관했다가, 그때그때 사용할 만큼한 썰어서 세척해 드시는 것이 좋아요. 양배추를 뒤집어 보시면 동그란 뿌리 부분이 보여요. 요 뿌리 부분을 칼로 도려내 제거해 줄 건데요. 꽤 많은 힘이 들어가니 손 다치지 않게 조..