쓱쓱~ 비벼 먹으면 밥 한 공기 순삭 하게 만드는 '청국장찌개' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 청국장 냄새가너무 지독하다고드시기 부담스러워하시는분들도 많으신데요. 요즘 청국장은구수하고 고소한 콩 냄새가 날뿐,냄새가 그리 심하지 않아요. 청국장을진하게 풀어 넣고 끓인청국장찌개는딱히 다른 반찬 없어도밥 한 공기 뚝딱 순삭 하게 만드는밥도둑이에요. 오늘은고소하면서 맛이 진한청국장찌개를맛있게 끓여 보았어요. ◈ 재 료 ◈ 청국장 1개(200g)김치 1컵, 두부 1모, 무 1/2개청양고추 1개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술국간장 약간쌀뜨물 3컵, 멸치 1줌, 다시마 1줌 쌀뜨물 3컵에멸치 1줌, 다시마 1줌 넣고끓여 주세요, 맹물보다는쌀뜨물로청국장을 끓이면구수함이 훨씬 더해져요. 한차례 끓으면다시마는 건져..
쌀쌀한 날씨에 생각나는 뜨끈하고 구수한 표고버섯 배추 된장국 안녕하세요~ 단비에요^^ 초겨울인 지금 딱! 먹기 좋은 음식이 바로 따끈하고 구수한 배춧국이 아닐까 싶은데요. 오늘은 감칠맛 나고 쫀득한 식감의 표고버섯을 넣어 더욱 구수하게 배추 된장국을 끓여 보았어요. 절인 배추 3줌 중간 크기 무 1/2개 표고버섯 3개 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술 대파 1대, 멸치육수 9컵(종이컵 기준) 청양고추 1개, 홍고추 1개 배추는 김장 때 절인 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 언제라도 바로 꺼내 배춧국을 끓여먹을 수 있게 냉동실에 넣어 두었었어요. 중간 크기 무 반 개도 납작하게 썰어 준비해 주세요. 표고버섯은 채 썰고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져 주세요. 제일 먼저, 멸치육..