요리할 때 꼭 필요한 마늘! 알아두면 유용한 꿀팁 4가지 안녕하세요~단비예요^^ 마늘은 한국인의 밥상에서 절대 빠질 수 없는 식재료 중 하나인데요. 하지만, 마늘은 껍질 벗기는 것부터 시작해 깐 마늘 보관, 다진 마늘 보관, 갈변 방지 등 무엇 하나 수월한 게 없지요. 그래서 오늘은 마늘 드실 때 알아두면 유용한 꿀팁 4가지를 준비해 보았어요. 1. 깐 마늘 싱싱 보관법 껍질 벗긴 깐 마늘은 냉장실에 그냥 보관하게 되면 금방 무르고 썩어 버리는데요. 그런데 이렇게 보관하면, 1달 이상도 끄떡없이 싱싱하게 깐 마늘을 보관할 수 있어요. 방법은 정말 간단해요. 먼저, 밀폐용기에 설탕을 약 1cm 두께로 깔아 주세요. ★★★ 설탕은 마늘의 수분을 잡아주어 마늘이 무르지 않게 도와주는 역할을 해요. 설탕 위로는..
콩나물 데칠 때 'OO'를 넣어야 하는 이유! 안녕하세요~ 단비에요^^ 콩나물은 부담 없이 다양한 요리로 즐겨 먹을 수 있는 국민 식재료 중 하나인데요. 하지만, 자칫 잘 못 데치면 콩나물 특유의 비린내가 나고 너무 물러 버려 아삭한 식감을 잃을 수 있어요. 그래서 오늘은 콩나물을 비린내 없이 아삭하게 데치는 꿀팁에 대해 알려드리려고 해요. 먼저, 콩나물을 손질해 줄 건데요. 콩나물 머리나 줄기 부분이 상한 것은 골라내 주세요. 그리고, 흐르는 물에 씻어 주시면 돼요. 깨끗하게 손질을 마친 콩나물은~ 이제, 아삭하게 삶아 주기만 하면 되는데요. 대부분의 많은 분들이 콩나물 데칠 때 소금을 넣곤 하실 거예요. 하지만, 콩나물 데칠 때는 소금을 넣으면 안 된다는 사실! 소금이 아닌 '식초'를 넣어야 한답니다..
국민 식재료 어묵 건강하게 먹는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 우리 생활 속깊숙이 들어와 있는가공식품들... 어묵도그중 하나인데요. 오늘은어묵을 건강하게먹을 수 있는 방법에 대해알려드리도록 할게요.어느새우리 밥상에서빼놓을 수 없게자주 등장하는 어묵! 아무래도가공식품이다 보니먹으면서도 불안하신 분들이적잖게 계실 텐데요. 과연가공식품 중하나인 어묵을 어떻게 하면좀 더 안전하게 먹을 수 있을까요?우선어묵을 먹기 좋은크기로 썰어 준비해 주세요. 가공식품에는아주 제한적으로식품 첨가물들이 사용될 수 있는데,정상적인 함량으로 첨가물을 썼을 때는안전에 문제가 없으나 만약기준량 이상으로사용됐을 경우에는 문제가발생될 수도 있다고 해요. 이럴 경우에는팔팔 끓인 뜨거운 물에어묵을 한 번 데쳐 주셔야 하는데요. 뜨거운 물에약 ..